Bakin trik za savršene palačinke koje se ne lijepe za tavu i uvijek ispadnu tanke
Palačinke su jedno od omiljenih jela koje vole i djeca i odrasli. Međutim, mnogima se dešava da se prva palačinka zalijepi, da tijesto bude pregusto ili da palačinke ispadnu debele. Naše bake imale su nekoliko jednostavnih trikova zbog kojih su palačinke uvijek bile tanke, mekane i savršeno pečene.
Najveća greška je peći ih odmah nakon što zamijesite smjesu. Tijesto mora malo odmoriti.
Sastojci:
• 2 jaja
• 500 ml mlijeka
• 200 ml mineralne vode
• 250 g brašna
• prstohvat soli
• 1 kašika ulja
• 1 kesica vanilin šećera (za slatke palačinke)
Priprema:
Umutite jaja pa dodajte mlijeko i mineralnu vodu.
Postepeno dodajte brašno uz stalno miješanje kako biste izbjegli grudvice.
Na kraju dodajte ulje.
Ostavite tijesto da odmori najmanje 20 minuta.
Tavu dobro zagrijte prije prve palačinke i lagano je premažite uljem.
Sipajte tanki sloj smjese i okrećite tavu kako bi se ravnomjerno rasporedila.
Pecite oko minut sa svake strane.
Bakin trik:
Malo mineralne vode čini palačinke laganim i mekanim, a odmaranje tijesta omogućava da se brašno potpuno poveže s tečnošću pa se palačinke mnogo lakše okreću.
Poslužite ih s džemom, eurokremom, orasima, medom ili svježim sirom.