Starinski kolač s višnjama koji se topi u ustima – recept koji se prenosi generacijama
Postoje kolači koji nikada ne izlaze iz mode. Bez obzira na to koliko novih recepata pronađemo, starinski kolač s višnjama uvijek ima posebno mjesto na porodičnom stolu. Pripremale su ga naše bake, zatim naše majke, a danas ga mnogi rado prave jer spaja jednostavne sastojke i prepoznatljiv domaći ukus.
Ono što ovaj kolač čini posebnim jeste savršena ravnoteža između mekanog biskvita i blago kiselkastih višanja. Upravo ta kombinacija daje osvježavajući ukus kojem je teško odoljeti.
Najljepše od svega je što se priprema veoma jednostavno i uspijeva čak i onima koji nemaju mnogo iskustva u pravljenju kolača.
Sastojci:
• 3 jaja
• 180 g šećera
• 1 vanilin šećer
• 120 ml ulja
• 200 ml jogurta
• 250 g glatkog brašna
• 1 kesica praška za pecivo
• 300 g očišćenih višanja
• šećer u prahu za posipanje
Priprema:
U većoj posudi umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.
Dodajte ulje i jogurt pa kratko izmiješajte.
Posebno pomiješajte brašno i prašak za pecivo, zatim ih postepeno dodajte u smjesu uz lagano miješanje.
Kalup premažite puterom ili obložite papirom za pečenje.
Sipajte pripremljeno tijesto i ravnomjerno rasporedite višnje po cijeloj površini. Nije potrebno gurati ih u tijesto jer će tokom pečenja same potonuti.
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko 35 do 40 minuta.
Čačkalicom provjerite da li je kolač pečen. Ako izađe suha, kolač je gotov.
Lidijin trik:
Prije nego što višnje stavite na tijesto, lagano ih uvaljajte u kašiku brašna. Tako neće odmah potonuti na dno kolača, već će ostati lijepo raspoređene.
Kada se kolač potpuno ohladi, pospite ga šećerom u prahu. Po želji ga možete poslužiti uz kuglu sladoleda od vanilije ili malo umućene slatke pavlake.
Ako nemate svježe višnje, možete koristiti i zamrznute. Potrebno ih je samo prethodno dobro ocijediti kako višak tečnosti ne bi razrijedio tijesto.
Ovaj starinski kolač savršen je uz popodnevnu kafu ili čaj, a zahvaljujući jednostavnoj pripremi i predivnom ukusu sigurno će se često naći na vašem stolu.