Karamel susam oblande su jedan od onih starinskih kolača koji osvajaju jednostavnošću i punim ukusom. Ne peku se, pripremaju se brzo, a karamel i susam daju im posebnu aromu i hrskavost. Idealan su izbor kada želite ukusan sitni kolač koji se topi u ustima, a gotov je za kratko vreme.
Sastojci:
Za fil:
200 g šećera
100 g margarina ili putera
200 g mlevenog keksa
100 g prženog susama
100 ml mleka
1 vanilin šećer
Za oblande:
1 pakovanje manjih oblandi (2–3 lista, zavisno od veličine)
Priprema:
Najpre u suvom tiganju kratko propržite susam dok ne dobije blago zlatnu boju i pusti prijatan miris. Pazite da ne izgori jer brzo potamni. Zatim u šerpi na laganoj vatri otopite šećer bez mešanja, dok ne postane svetlo zlatni karamel. Kada se sav šećer istopi, pažljivo dodajte mleko (pazite, može da prska) i mešajte dok se karamel ne rastopi u mleku.
Dodajte margarin i mešajte dok se potpuno ne otopi. Zatim umešajte vanilin šećer, mleveni keks i prženi susam. Dobro sjedinite masu dok ne postane gusta i ujednačena. Ako se čini previše čvrsta, možete dodati još malo mleka da bi se lakše mazala.
Na prvu oblandu ravnomerno nanesite topao fil i poravnajte. Pokrijte drugom oblandom i pritisnite nečim ravnim, na primer daskom, kako bi se listovi lepo spojili i fil stegao. Ostavite da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim stavite u frižider na nekoliko sati.
Kada se stegne, oblande secite na male štanglice ili kockice. Karamel susam oblande su savršene za posluženje uz kafu ili čaj, a mogu se dugo čuvati u zatvorenoj kutiji i ostaju sveže danima.
Ovaj sitni kolač bez pečenja idealan je za sve prilike – bilo da pripremate prazničnu trpezu, slavski sto ili jednostavno želite nešto slatko i brzo. Karamel, susam i hrskava oblanda stvaraju savršen spoj ukusa koji nikoga ne ostavlja ravnodušnim.
Bonus video: