Slatko od šljiva je poslastica koju mnogi pamte iz detinjstva – guste, mirisne šljive koje se polako tope u ustima. Ovaj starinski recept iz rerne jednostavan je, a rezultat je neodoljivo sladak i aromatičan. Za razliku od kuvanja na šporetu, pečenje u rerni daje šljivama poseban ukus i teksturu, a priprema je brza i laka. Savršen način da sačuvate miris i ukus leta tokom cele zime!
Osnovne informacije
- Kuhinja: domaća, tradicionalna
- Tip jela: zimnica, slatko
- Vreme pripreme: 20 minuta
- Ukupno vreme pripreme: oko 1 sat i 50 minuta (sa pečenjem i sterilizacijom)
- Kalorije: oko 220 kcal po porciji
- Broj porcija: oko 6 tegli (po 300 g)
- Težina pripreme: laka
Sastojci
- 2 kg šljiva
- 1 kg šećera
- sok od pola limuna
- 100 ml vode
Priprema
- Priprema šljiva: Operite šljive, izvadite koštice i prepolovite ih.
- Priprema pleha: Polovinu šećera pospite po dnu dubokog pleha, a drugu polovinu ostavite za kasnije.
Foto: Printscreen Youtube/ Moja kuhinja Tanja
- Dodavanje soka i vode: Iscedite sok od pola limuna preko šljiva i prelijte vodom.
- Pečenje: Stavite pleh u prethodno zagrejanu rernu na 180°C i pecite oko 90 minuta, dok šljive ne omekšaju i ne puste gusti sirup.
- Sterilizacija tegli: U međuvremenu sterilišite tegle u rerni na 100°C oko 10 minuta, a poklopce prokuvajte u ključaloj vodi.
- Sipanje u tegle: Vruće šljive zajedno sa sirupom sipajte u sterilisane tegle, odmah zatvorite poklopcem i okrenite naopako na nekoliko minuta da se vakumiraju.
- Slaganje šljiva: Poređajte šljive u pleh tako da presečena strana bude okrenuta na gore. Pospite ih preostalim šećerom.
