Moj najsočniji banana hljeb koji uspije svaki put
Banana hljeb je jedan od onih recepata koji uvijek uspiju i odličan je način da iskoristite prezrele banane. Kod nas u kući često nestane još dok je topao.
Sastojci:
- 3 zrele banane
- 2 jaja
- 100 g šećera
- 80 ml ulja
- 1 kašičica ekstrakta vanile
- 250 g glatkog brašna
- 1 prašak za pecivo
- Prstohvat soli
- 1 kašičica cimeta (po želji)
- Šaka sjeckanih oraha ili komadića čokolade (po želji)
Priprema:
Banane izgnječite viljuškom dok ne dobijete glatku smjesu.
Posebno umutite jaja sa šećerom, dodajte ulje i vanilu, pa umiješajte banane.
U drugoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo, so i cimet. Postepeno dodajte suhe sastojke u mokru smjesu i lagano promiješajte.
Po želji dodajte orahe ili komadiće čokolade.
Smjesu sipajte u kalup obložen papirom za pečenje.
Pecite u zagrijanoj rerni na 180°C oko 45 do 50 minuta.
Provjerite čačkalicom da li je pečen.
Mali trik: Koristite što zrelije banane sa tamnim tačkicama na kori. Upravo one daju najviše slatkoće i čine banana hljeb posebno sočnim.
Poslužite uz šolju kafe ili čaja i uživajte.