Moj najmekši kolač s jabukama koji uspije svaki put
Ako postoji kolač koji kod mene uvijek uspije i koji porodica traži iznova, onda je to ovaj mekani kolač s jabukama. Priprema je jednostavna, sastojci su pristupačni, a rezultat je sočan kolač koji ostaje mekan i narednog dana.
Sastojci:
- 3 jaja
- 180 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 100 ml ulja
- 150 ml mlijeka
- 250 g glatkog brašna
- 1 prašak za pecivo
- 3 srednje jabuke
- 1 kašičica cimeta
- šećer u prahu za posipanje
Priprema:
Jaja umutite sa šećerom i vanilin šećerom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.
Dodajte ulje i mlijeko pa kratko promiješajte.
Umiješajte prosijano brašno pomiješano s praškom za pecivo.
Jabuke ogulite i narežite na tanke kriške ili sitne kockice. Dodajte cimet i lagano ih umiješajte u smjesu.
Kalup premažite maslacem i pospite brašnom, pa sipajte pripremljenu smjesu.
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 35 do 40 minuta. Čačkalicom provjerite da li je kolač pečen.
Kada se malo ohladi, pospite ga šećerom u prahu.
Mali trik: Nemojte predugo miješati smjesu nakon dodavanja brašna. Upravo tako kolač ostaje mekan i vazdušast.
Poslužite ga uz kafu ili čaj, a po želji dodajte kuglu sladoleda od vanile. Kod mene ovaj kolač rijetko dočeka naredni dan jer uvijek prvi nestane sa stola.