Čokoladni lava kolač koji uvijek nestane prvi sa stola
Postoje deserti koji su ukusni, a postoje i oni koji uvijek izazovu oduševljenje čim ih iznesete pred goste. Za mene je čokoladni lava kolač upravo takav desert.
Njegova posebnost krije se u kombinaciji mekane spoljašnjosti i bogate tečne čokoladne sredine koja se preliva čim se kolač prereže kašikom.
Mnogi misle da je ovaj desert komplikovan za pripremu, ali zapravo nije. Potrebno je svega nekoliko osnovnih sastojaka koje većina nas uglavnom ima kod kuće.
Najvažniji sastojci su kvalitetna tamna čokolada, maslac, jaja, šećer i malo brašna. Upravo jednostavnost sastojaka omogućava da bogat ukus čokolade dođe do punog izražaja.
Ipak, postoji jedna stvar koja pravi najveću razliku između običnog čokoladnog kolača i pravog lava kolača. To nije vrsta čokolade niti količina šećera. Tajna se krije u samom procesu pečenja.
Vrijeme pečenja mora biti pažljivo usklađeno kako bi spoljašnjost bila pečena, a unutrašnjost ostala kremasta i tečna. Nekoliko minuta može napraviti ogromnu razliku.
Kada se pravilno pripremi, lava kolač izgleda impresivno, a zapravo ne zahtijeva mnogo iskustva u kuhinji. Upravo zato ga često biram kada želim da obradujem porodicu ili goste.
Poslužite ga toplog uz kuglu sladoleda od vanile ili malo svježeg voća i dobićete desert kojem je teško odoljeti.
Nije ni čudo što ovaj kolač gotovo uvijek nestane prvi sa stola.