Ovaj desert sa samo dve jabuke pravi se onda kada vam se jede nešto slatko, a nemate ni vremena ni volje za komplikovane kolače. Upravo u toj jednostavnosti leži njegova čar. Dve obične jabuke, nekoliko osnovnih sastojaka koje skoro svaka kuća ima i malo dobre volje dovoljni su da nastane poslastica koja miriše na detinjstvo i domaću kuhinju. Ovo nije onaj desert koji se pravi da bi impresionirao komplikacijom, već onaj koji osvaja ukusom, mekoćom i toplinom.
Desert je lagan, sočan i prijatan, bez previše šećera i bez teških krema. Jabuke su u glavnoj ulozi i daju prirodnu slatkoću i svežinu, dok ostatak smese samo prati i naglašava njihov ukus. Pravi se brzo, bez dugog pečenja ili hlađenja, pa je idealan kada vam iznenada dolaze gosti ili kada želite nešto slatko uz popodnevnu kafu. Još jedna prednost je što je ovaj desert podjednako ukusan i topao i hladan, pa se lako prilagođava svakom trenutku.
Posebno je drag onima koji vole jednostavne, domaće recepte bez previše filozofije. Sve se meša u jednoj činiji, peče se kratko i uspeva čak i onima koji retko prave kolače. Upravo zato se ovaj desert često prenosi s kolena na koleno, uz komentar da „nema greške“ i da uvek ispadne kako treba.
Sastojci:
2 srednje jabuke
2 jaja
100 g šećera
1 vanilin šećer
100 ml jogurta
80 ml ulja
150 g glatkog brašna
1 kašičica praška za pecivo
1 kašičica cimeta
Po potrebi malo šećera u prahu za posipanje
Priprema počinje jabukama. Jabuke se operu, oljušte i očiste od semenki, a zatim se rendaju na krupno rende ili seku na sitne kockice, u zavisnosti od toga kakvu teksturu više volite. Rendane jabuke daju više sočnosti, dok seckane ostavljaju komadiće koji se lepo osete pod zubima. Jabuke se odmah pospu cimetom i lagano promešaju kako bi pustile aromu.
U činiji se umute jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok smesa ne postane svetla i penasta. Nema potrebe za dugim mućenjem, dovoljno je da se šećer rastvori i da jaja malo pobele. Zatim se dodaju jogurt i ulje i sve se kratko sjedini u glatku smesu. U ovoj fazi smesa je tečna i mirisna, spremna da primi suve sastojke.
Brašno se pomeša sa praškom za pecivo i postepeno dodaje u smesu, uz lagano mešanje kašikom ili žicom. Važno je ne mešati previše, već samo dok se sastojci povežu. Na kraju se dodaju pripremljene jabuke zajedno sa sokom koji su pustile. Smesa postaje nešto gušća, ali i dalje mekana i lako razlivena.
Gotova smesa se sipa u manji pleh ili vatrostalnu posudu obloženu papirom za pečenje ili blago podmazanu. Površina se poravna kašikom, a po želji se odozgo mogu dodati tanki listići jabuke radi lepšeg izgleda. Desert se peče u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 20 minuta, u zavisnosti od jačine rerne. Cilj je da dobije blagu zlatnu boju i da čačkalica izađe suva.
Nakon pečenja, desert se ostavi nekoliko minuta da se prohladi. Dok je još mlak, može se posuti šećerom u prahu, što mu daje lep, domaći izgled i dodatnu notu slatkoće. Tekstura je mekana, sočna i puna jabuka, bez suvih delova.
Ovaj desert je savršen primer kako od malo sastojaka može nastati nešto zaista ukusno. Ne zahteva posebne veštine, ne traži skupe namirnice i ne oduzima mnogo vremena. Može se jesti samostalno, uz kašiku jogurta ili pavlake, ili čak uz kuglu sladoleda kada želite malo raskošniju varijantu.
Desert sa dve jabuke gotov za 15 minuta je onaj recept koji se brzo zapamti i još brže ponavlja. Jednom kada ga probate, postaće vam omiljeno rešenje za brzu i proverenu poslasticu koja uvek uspeva i uvek obraduje.