Miris kokosa i čokolade uvek asocira na nešto posebno, na kolače koji se prave bez žurbe, ali nestanu neverovatno brzo. Ova posna torta je upravo takva – kremasta, bogata, a bez pečenja i komplikovanja. Pravi se lako, lepo se seče i savršena je za slave, post, praznike ili kad vam se jede nešto slatko, a provereno dobro.
Sastojci za koru
300 g posnog mlevenog keksa
100 ml soka od narandže ili vode
2 kašike kakaa
2 kašike šećera u prahu
Sastojci za kokos fil
400 ml biljnog mleka ili vode
4 kašike griza
100 g šećera
100 g kokosa
1 kesica vanilin šećera
Sastojci za čokoladni fil
400 ml biljnog mleka ili vode
3 kašike gustina
100 g šećera
100 g posne čokolade
1 kašika kakaa
Za dekoraciju
Kokos, rendana čokolada ili čokoladna glazura po želji
Prvo se priprema kora tako što se u činiji pomešaju mleveni keks, kakao i šećer u prahu, pa se postepeno dodaje sok od narandže dok se ne dobije smesa koja se lako oblikuje. Kora se utisne u kalup obložen papirom za pečenje ili u pleh, poravna kašikom i ostavi sa strane dok se sprema fil. Za kokos fil se u šerpu sipa mleko ili voda, dodaju šećer i griz, pa se na tihoj vatri kuva uz stalno mešanje dok se ne zgusne. Kada se skloni sa vatre, umešaju se kokos i vanilin šećer, pa se topao fil ravnomerno rasporedi preko kore. Za čokoladni fil se u posebnoj šerpi zagreje mleko sa šećerom i kakaom, zatim se doda gustin razmućen u malo tečnosti i kuva dok ne postane kremasto. Na kraju se ubaci izlomljena čokolada i meša dok se potpuno ne istopi, pa se ovaj fil odmah prelije preko kokos sloja. Torta se poravna, po želji pospe kokosom ili čokoladom i ostavi u frižideru nekoliko sati da se lepo stegne.
Kada se ohladi, dobija se savršeno kremasta posna torta koja se lako seče i izgleda kao da ste se mnogo više trudili nego što jeste. Idealna je za sve prilike, a ukus joj je takav da će je tražiti i oni koji ne poste, jer ovakva kombinacija kokosa i čokolade retko koga ostavlja ravnodušnim.