Čudo od posnog kolača je jedan od onih recepata koji zvuče gotovo neverovatno dok ga ne probate. Kolač koji se pravi bez kuvanja, bez rerne i bez ikakvog posebnog znanja, a ispadne toliko ukusan da se svi pitaju kako je moguće da je tako brzo gotov. Upravo zbog toga nosi ovo ime, jer je pravo malo čudo u kuhinji. Idealan je za post, ali se vrlo često pravi i van posta, kada vam se jede nešto slatko na brzinu ili kada vam se najave gosti u poslednjem trenutku.
Ono što ovaj kolač izdvaja od mnogih drugih jeste njegova tekstura. Iako nema pečenja ni kuvanja, slojevi se savršeno povežu i daju kremast, mekan kolač koji se topi u ustima. Nema suvoće, nema težine, već je svaki zalogaj lagan, pun i prijatan. Upravo ta kombinacija brzine i ukusa čini ga jednim od onih recepata koji se jednom naprave, a onda stalno ponavljaju. To je kolač koji se pravi „na pamet“, bez razmišljanja, jer uvek uspe.
Velika prednost ovog kolača je i to što koristi sastojke koji su lako dostupni i često se već nalaze u kuhinji. Nema skupih dodataka, nema komplikovanih proporcija, sve se meri kašikom i čašom. Upravo takvi recepti su nekada bili najcenjeniji, jer su omogućavali da se brzo napravi nešto slatko i lepo za celu porodicu. Ovaj kolač je pravi nastavak te tradicije, samo prilagođen današnjem brzom tempu života.
Sastojci:
300 g mlevenog keksa
200 ml soka od narandže
100 ml ulja
3 kašike kakaa
4 kašike šećera
1 vanilin šećer
100 g posne čokolade
2 kašike ulja za čokoladu
Po želji kokos ili mleveni orasi za posipanje
Priprema počinje tako što se u većoj činiji pomešaju mleveni keks, kakao, šećer i vanilin šećer. Suvi sastojci se kratko promešaju kako bi se ravnomerno sjedinili. Zatim se dodaju sok od narandže i ulje i sve se dobro izmeša kašikom dok se ne dobije kompaktna, ali mekana masa. Masa treba da bude dovoljno vlažna da se lako razmazuje, ali ne previše retka. Ako je potrebno, može se dodati još malo soka, kašiku po kašiku.
Dobijena smesa se izlije u pleh ili manju posudu obloženu papirom za pečenje i poravna kašikom ili spatulom. Već u ovoj fazi masa izgleda kao gotov kolač, jer se lepo povezuje i ima punu strukturu. Pleh se stavlja u frižider dok se priprema čokoladna glazura.
Posna čokolada se otopi zajedno sa dve kašike ulja na tihoj vatri ili na pari, uz stalno mešanje, dok ne postane glatka i sjajna. Otopljena čokolada se zatim ravnomerno prelije preko ohlađene podloge i lagano razmaže. Po želji se odozgo može posuti malo kokosa ili mlevenih oraha, što kolaču daje dodatnu aromu i lep izgled.
Kolač se vraća u frižider na kratko, svega 30 do 40 minuta, kako bi se glazura stegla i kako bi se svi slojevi lepo povezali. Nakon toga je spreman za sečenje. Seče se lako, zadržava oblik i ne mrvi se, što je još jedan dokaz da i bez kuvanja može da se dobije savršena tekstura.
Čudo od posnog kolača je idealno rešenje kada vam treba brz, siguran i ukusan desert. Gotov za 10 minuta, bez ikakve termičke obrade, ovaj kolač je pravi spas u svakodnevnim situacijama, ali i dokaz da najjednostavniji recepti često donose najveće oduševljenje.