Jafa oblatne kakve još niste probali
Jafa oblatne su jedan od onih kolača koji odmah privuku pažnju već na prvi zalogaj, jer spajaju poznate ukuse na potpuno drugačiji način. Čokolada i narandža su kombinacija koja nikada ne izlazi iz mode, ali u spoju sa hrskavim oblandama i kremastim filom dobijaju potpuno novu dimenziju. Ovaj kolač je istovremeno i osvežavajući i bogat, lagan za jelo, a opet dovoljno punog ukusa da se pamti. Upravo zato ga mnogi nazivaju modernom verzijom klasičnih oblatni, jer donosi nešto novo, a zadržava domaći šmek.
Ono što ove jafa oblatne izdvaja od svih drugih jeste savršen balans slatkog i citrusnog. Narandžasti sloj daje prijatnu svežinu i blagu kiselkastu notu koja razbija čokoladnu punoću, pa kolač nikada ne deluje težak. Oblande upijaju fil taman koliko treba, ostaju mekane, ali i dalje imaju onu finu strukturu zbog koje se lepo seku i još lepše jedu. Ovo je kolač koji se pravi unapred, jer je sutradan još bolji, kada se svi ukusi potpuno sjedine.
Sastojci su jednostavni i lako dostupni:
1 pakovanje oblandi
200 g mlevenog keksa
150 g šećera
150 ml soka od narandže
150 g margarina
100 g crne čokolade
2 kašike kakaa
Rendana korica jedne narandže
2 kašike džema od narandže
Priprema počinje tako što se u šerpi zagreju sok od narandže i šećer dok se šećer potpuno ne istopi. Dodaje se margarin i meša dok se ne sjedini sa tečnošću. Kada se smesa blago prohladi, umešaju se mleveni keks, kakao i rendana korica narandže. Dobija se gladak, mirisan fil koji se lako razmazuje. U poseban deo fila može se dodati otopljena čokolada kako bi se dobio tamniji sloj i još izraženiji čokoladni ukus.
Na prvu oblandu nanosi se deo fila, zatim se poklapa drugom oblandom i lagano pritisne. Postupak se ponavlja dok se ne potroši sav fil. Po sredini se može dodati tanak sloj džema od narandže koji daje dodatnu sočnost i pojačava jafa efekat. Na kraju se stavlja poslednja oblanda i kolač se blago optereti kako bi se lepo spojio.
Kada odstoje nekoliko sati, oblatne se seku na štanglice ili kocke. Jafa oblatne su kolač koji iznenadi svakog gosta, jer nude poznat ukus u novom ruhu. Sočne, mirisne i savršeno izbalansirane, zaista su kakve još niste probali.