Ova posna pita je idealan izbor za dane kada želite nešto ukusno, lagano i izdašno bez mnogo komplikacija. Šampinjoni daju pun, bogat ukus, luk i praziluk prave savršenu aromu, a kore ostaju mekane i sočne zahvaljujući jednostavnom spreju od ulja i mineralne vode. Odlična je za porodični ručak, večeru, postne dane, kao i kada vam trebaju brza jela koja sigurno uspijevaju.
Sastojci:
– 500 g šampinjona
– 1 veća glavica crnog luka
– 1 praziluk (bijeli dio)
– So i biber po ukusu
– 6 kašika ulja
– 10 tankih kora za pitu
– 2 kašike prezli
– 100 ml mineralne vode
Priprema:
Šampinjone očistiti i isjeći na sitnije komade. Crni luk i praziluk sitno isjeckati pa propržiti na ulju dok potpuno ne omekšaju i zamirišu. Dodati šampinjone i dinstati dok ne ispari višak tečnosti. Posoliti, pobiberiti i umiješati prezle kako bi fil postao gušći i ujednačen. Ostaviti da se kratko prohladi.
Kore podijeliti na dva dijela. Prvu koru poprskati uljem i mineralnom vodom, zatim staviti drugu koru preko nje. Na drugu koru rasporediti dio fila i uviti u čvrst rolat. Na isti način uviti sve preostale kore i fil.
Rolate poređati u podmazan pleh i lagano premazati uljem po vrhu. Po želji ponovo poprskati mineralnom vodom kako bi pita ostala posebno mekana nakon pečenja. Peći u rerni zagrijanoj na 200°C oko 25–30 minuta dok lijepo ne porumeni.
Pita je nevjerovatno mekana i kada se ohladi, a ukus šampinjona u kombinaciji sa lukom daje joj onaj pravi domaći miris. Odlična je i sutradan, što je čini savršenim izborom za sve koji vole praktična i ukusna posna jela.