Domaća punjena proja je jednostavna, brza i uvek uspeva. Mekana, sočna i bogata ukusom, idealna je za doručak, užinu ili kao dodatak uz glavno jelo. Punjenje može biti raznovrsno, ali ovaj recept kombinuje klasiku koja uvek oduševi ukućane i goste.
Sastojci
300 g kukuruznog brašna
100 g pšeničnog brašna
1 prašak za pecivo
1 kašičica soli
400 ml jogurta ili posnog jogurta
100 ml ulja
2 jaja (ili zamena za posnu verziju – 2 kašike mlevenih lanenih semenki sa 6 kašika vode)
200 g feta sira ili posnog sira
100 g šunke ili posne šunke (po želji)
2–3 kašike seckanog svežeg peršuna ili druge zelene začinske biljke
Priprema
U velikoj činiji pomešati oba brašna, prašak za pecivo i so. U drugoj posudi umutiti jogurt, ulje i jaja. Postepeno dodavati tečne sastojke u suve, mešajući da se dobije glatko, gustо testo.
Odvojiti trećinu testa i izliti ga u podmazan pleh. Ravnomerno rasporediti seckani sir i šunku po površini, pa prekriti preostalim testom. Lagano poravnati da se dobije ravna površina. Po želji posuti malo peršuna ili semenki po vrhu.
Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 25–30 minuta, dok proja ne dobije zlatno-smeđu boju i čačkalica ubodena u sredinu ne izađe čista.
Ostaviti da se malo prohladi, zatim seći na parčiće. Mekana, mirisna i bogata punjenjem, prava domaća proja je spremna za posluženje.
Ovaj recept je jednostavan, brzo se priprema i garantuje uspeh, baš kao što se to pravilo u starim domaćinstvima. Idealno za sve prilike i za svaki obrok.