Ovaj kolač spaja hrskave posne rozen kore, bogat čokoladno-plazma fil i miris prženog lešnika. Sprema se brzo, ne peče se i uvek izgleda svečano. Idealan je za slavsku ili prazničnu trpezu, ali i kao kolač koji lako uspije svaki put.
Sastojci:
1 pakovanje posnih rozen kora
200 g mlevene plazme (posne)
150 g prženih mlevenih lešnika
150 g šećera
200 ml vode
150 g posnog margarina
200 g posne čokolade
4 kašike kakaa
1 kašičica vanile
4 kašike pekmeza od kajsije
U šerpu sipati vodu i šećer pa kratko zagrevati dok se šećer ne otopi. Dodati margarin isečen na kocke i mešati dok se potpuno ne rastopi. Ubaciti čokoladu, kakao i vanilu pa mešati dok masa ne postane glatka. Skloniti sa vatre pa umešati mlevenu plazmu, lešnike i pekmez. Fil treba da bude gust i maziv. Ako se čini previše gust, dodati dve kašike tople vode, a ako je redak, umešati malo plazme.
Rozen kore slagati na dasku ili tacnu, svaku mazati toplim filom u tankom, ravnomernom sloju. Lagano pritiskivati da se sve lepo složi. Poslednju koru ne filovati dok se kolač ne stegne. Ostaviti nekoliko sati ili preko noći pod blagim opterećenjem.
Gornju koru sutradan premazati tankim slojem otopljene čokolade ili posuti mlevenim lešnikom. Seći na štanglice ili kocke. Kolač je mekan, mirisan i pun ukusa, a zbog plazme i lešnika svaki zalogaj je bogat i pun aroma. Idealna kombinacija za brzo, posno i preukusno posluženje.