Ledena torta je jedan od onih kolača koji osvajaju već na prvi zalogaj. Lagani slojevi, hladan osvežavajući ukus i brza priprema čine je idealnom za svaku priliku. Ne traži komplikovane postupke, a izgleda i prija kao pravi domaći klasik.
Sastojci:
1 l mleka
200 g šećera
3 pudinga od vanile
250 g maslaca ili margarina
200 g šećera u prahu
300 ml slatke pavlake
300 g petit keksa
1 kašika ekstrakta vanile
100 g čokolade za glazuru
50 ml mleka za glazuru
1 kašika ulja
U manju šerpu sipa se oko 800 ml mleka i šećer. Ostatak mleka pomeša se s pudingom i dobro sjedini. Kada mleko provri, umeša se razmućen puding i kuva dok se ne zgusne. Skuvan fil se skine s vatre i ostavi da se potpuno ohladi. Omekšali maslac se penasto umuti sa šećerom u prahu, pa se dodaje ohlađen puding i sve se pretvori u gladak, svetao krem. Posebno se umuti slatka pavlaka i lagano umeša u fil da bude penast i lagan.
U kalup se poređa prvi red keksa, preko njega se nanese obilna količina fila, zatim opet keks pa fil dok se sve ne potroši. Na kraju se pripremi glazura tako što se čokolada istopi sa mlekom i uljem, pa se prelije preko vrha torte. Torta se ostavi nekoliko sati u frižideru da se potpuno stegne i postane hladna i čvrsta.
Ovaj desert je savršen za dane kada želite nešto sveže, kremasto i jednostavno, bez nepotrebnog komplikovanja. Poslužuje se dobro ohlađena i uvek nestane brže nego što se očekuje.