Postoje deserti koji se spoje za nekoliko minuta, a na stolu izgledaju kao da ste ih pravili satima. Ova turska biskvit torta je upravo takva – mekana, puna mlečnog ukusa, osvežavajuća i toliko lagana da svako traži još jedno parče. Ne peče se, ne zahteva posebnu opremu i uspeva bez ikakvog iskustva.
Sastojci
400 g turskog biskvita (petit ili lagani keks)
700 ml mleka
4 kašike šećera
3 kašike kakaa
200 ml slatke pavlake
150 g čokolade
50 g putera
1 vanilin šećer
Po želji: kokos, lešnici ili kakao za posipanje
Priprema
U šerpi zagrejte mleko sa šećerom i kakaom. Ne treba da provri, već da se lepo sjedini i postane toplo da biskvit omekša. U veću posudu poređajte biskvite i prelijte ih toplim kakaom taman toliko da upiju tečnost i postanu mekani, ali da se ne raspadaju. Ostavite nekoliko minuta da upiju sve.
U drugoj šerpici otopite čokoladu sa puterom, dodajte vanilin šećer i sjedinite dok ne dobijete glatku glazuru. Slatku pavlaku umutite kratko, samo da se zgusne.
Pomešajte omekšale biskvite sa umućenom pavlakom, nežno da se struktura ne potpuno izgubi. Masa treba da bude mekana, sočna i kompaktna. Prebacite je u kalup obložen folijom ili papirom za pečenje i poravnajte površinu.
Prelijte tortu toplom čokoladnom glazurom i ostavite u frižideru najmanje dva sata da se stegne. Po želji pospite kokosom, mlevenim lešnicima ili dodatnim kakaom.
Kada se preseče, svako parče ostaje čvrsto, a ipak mekano i pune sočnosti. Ukus je bogat, a priprema toliko brza da lako postaje jedan od omiljenih deserata za sve prilike.