Ova posna rozenka je jedan od najlepših kolača koji se spremaju bez pečenja. Fil je bogat, kremast i nežan, pun kokosa i čokolade, a listovi rozen kora savršeno upiju ukus i omekšaju taman koliko treba. Kolač izgleda luksuzno, jednostavan je za pravljenje i uvek uspe – idealan za dane posta, slave i svečane prilike.
Sastojci
Za fil
500 ml vode
200 g šećera
200 g posnog margarina
150 g posne čokolade
200 g kokosa
200 g mlevenog posnog keksa
1 kesica vanilin šećera
Ostalo
1 pakovanje rozen kora (5–6 listova)
Priprema
U šerpi pomešajte vodu i šećer pa kuvajte dok se šećer potpuno ne otopi. Dodajte margarin i mešajte dok se rastopi i poveže sa sirupom. U toplu smesu ubacite čokoladu isečenu na kockice i mešajte dok se skroz ne otopi. Umešajte vanilin šećer.
Dodajte kokos i mleveni keks, pa sve sjedinite u gust, ujednačen fil. Ostavite da se malčice prohladi – fil treba da bude topao i maziv, ali ne prevreo.
Na tacnu položite prvu rozen koru i premažite filom. Prekrijte sledećom korom i ponavljajte dok ne potrošite sav fil. Završni sloj treba da bude kora. Stavite papir za pečenje preko kolača, zatim dasku i lakši teret kako bi se slojevi lepo spojili.
Ostavite nekoliko sati u frižideru da se stegne. Nakon hlađenja, kolač se lako seče na uredne štanglice. Slojevi će biti ravni, fil kompaktan, a ukus pun kokosa i čokolade.
Rozenka je mekana, mirisna i pravi mali posni luksuz – upravo ono što se traži kada želite efektan, a jednostavan kolač.