Ovaj posni rolat je jedan od onih kolača koje su domaćice nekada pravile za svaku slavu i svečanost. Jednostavan je, ne peče se, koristi osnovne sastojke i uvek bude mekan, čokoladan i savršeno sočan. Sve se priprema u jednoj šerpi, a rolat se formira brzo i bez muke. Kada se ohladi i stegne, dobije izgled pravog starinskog kolača koji se seče u uredne, bogate kriške. Idealno za dane posta, praznike i trenutke kada želiš nešto sigurno i provereno.
Sastojci:
300 g lomljenog posnog keksa
150 g posne crne čokolade
150 g posnog margarina
150 g šećera
150 ml vode
2 kašike kakao praha
1 kašičica vanilin šećera
100 g mlevenih oraha (po želji)
3 kašike džema od kajsije ili šljive
Priprema:
U šerpu sipaj vodu i šećer pa zagrej dok se šećer ne otopi. Dodaj margarin i mešaj dok se potpuno ne rastopi. Umešaj kakao i vanilin šećer. Kada provri, skloni sa vatre i ubaci izlomljenu posnu čokoladu. Mešaj dok smesa ne postane glatka i sjajna.
U veću činiju stavi lomljeni keks i, po želji, mlevene orahe. Prelij toplom čokoladnom smesom i sve dobro sjedini dok keks ne omekša i upije fil. Na kraju dodaj džem koji daje posebnu mekoću i povezuje masu.
Na radnu površinu stavi foliju ili pek papir, rasporedi smesu i oblikuj rolat rukama ili pomoću folije. Čvrsto uvij i ostavi u frižideru najmanje dva sata, najbolje preko noći.
Kada se rolat stegne, skini foliju i iseči uredne, bogate kriške. Rolat je mekan, čokoladan, mirisan i podseća na prave starinske posne kolače koji su se nekada obavezno služili na prazničnim trpezama.