Kada ti treba brz posni kolač koji izgleda elegantno, a pravi se od osnovnih sastojaka, ove rafaelo kuglice su najbolji izbor. Tekstura im je mekana, miris kokosov, a ukus blag i kremast. Ne traže kuvanje, ne lepe se za ruke i mogu da stoje u frižideru danima bez promene ukusa. Idealne su za posne slave, posne trpeze ili kada želiš nešto slatko “na brzinu”.
Sastojci:
200 g posnog margarina
150 g šećera u prahu
200 ml tople vode
250 g mlevenog posnog keksa
150 g kokosovog brašna + još za valjanje
1 kašičica vanile
50 g krupno mlevenih badema ili posnih lešnika (po želji)
Priprema:
U činiji penasto izradi margarin sa šećerom u prahu da se lepo sjedine.
Dodaj toplu vodu i vanilu, pa kratko promešaj da se sve poveže u glatku masu.
Umešaj mleveni keks i kokos, a ako želiš bogatiji ukus, dodaj i krupno mlevene bademe ili lešnike.
Mešaj dok ne dobiješ kompaktnu, meku smesu koja se ne lepi. Ako je ređe, dodaj malo kokosa.
Oblikuj kuglice i uvaljaj ih u kokosovo brašno.
Ostavi ih 5–10 minuta u frižideru da se lagano stegnu.
Dodatni savet: ako želiš da budu još bliže originalnim rafaelo kuglicama, u svaku možeš ubaciti po jedan posni lešnik, ali nije obavezno.