Ovaj brzi rozen kolač postao je hit jer se sprema neverovatno lako, ne peče se i ima onaj bogati, kremasti čoko-nugat ukus koji osvaja na prvi zalogaj. Savršen je kada želite efektan desert bez puno vremena, a ukus i tekstura podsećaju na najbolji domaći nugat. Rozen listovi omekšaju pod toplim kremom, čokolada da dubinu, a fil ostaje maziv i gladak, što čini svaki sloj savršeno ujednačenim.
Sastojci
Rozen kore – 1 pakovanje
Mleveni keks – 250 g
Mleveni lešnik ili kikiriki (po želji) – 100 g
Šećer – 150 g
Voda – 200 ml
Posni ili običan margarin/puter – 150 g
Kakao – 2 kašike
Čokolada – 150 g
Vanilin šećer – 1 kesica
Priprema
U šerpu sipajte vodu i šećer i zagrevajte na umerenoj temperaturi dok se šećer potpuno ne otopi. Kada tečnost proključa, dodajte isečen margarin ili puter i mešajte dok se ne rastopi. Dodajte kakao i sjedinite da masa postane jednolična i sjajna. Sklonite sa ringle i ubacite izlomljenu čokoladu pa mešajte dok se u potpunosti ne otopi u toploj masi. Umešajte vanilin šećer, pa dodajte mleveni keks i, po želji, mlevene lešnike ili kikiriki. Fil treba da bude gust, ali dovoljno maziv dok je još topao. Po potrebi dodajte još malo keksa ili kašiku-dve vode da postignete savršenu teksturu.
Prvu rozen koru stavite na ravnu podlogu i premažite je toplim filom. Poravnajte ga da sloj bude ujednačen, pa stavite sledeću koru. Ponavljajte postupak sve dok ne potrošite ceo fil. Gornja kora ostaje prazna ili se može vrlo tanko premazati ostatkom fila ako ga ima. Kolač pokrijte papirom za pečenje, stavite dasku ili teži predmet da se poravna i ostavite najmanje sat vremena da se sve lepo stegne.
Kada se rozenka učvrsti, možete je preliti tankim slojem čokolade ili poslužiti bez glazure – i jedna i druga verzija su odlične. Secite je na štanglice ili kocke, a svaki komad biće mekan, pun ukusa i savršeno uravnotežen između nugata i čokolade. Ovaj kolač je toliko jednostavan da ga možete spremiti i u poslednjem trenutku, a toliko ukusan da će nestati brže nego što je pripremljen.