Rolat sa kikirikijem je jedan od onih kolača koji osvajaju na prvi zalogaj. Toliko je mekan, bogat i ukusan da će nestati čim ga iznesete na sto. Nema pečenja, nema komplikovanih koraka, a rezultat je pravi praznik za nepce. Savršen je za slave, rođendane, praznike ili kada jednostavno želite da zasladite dan nečim posebnim.
Kombinacija čokolade, kikirikija i nežnog fila stvara savršen balans ukusa koji oduševljava i decu i odrasle. Ovaj kolač izgleda kao da je pravljeno pravo remek-delo, a priprema traje svega nekoliko minuta.
Sastojci za koru
300 g mlevenog keksa
100 g mlevenog kikirikija
3 kašike kakaa
100 g šećera u prahu
100 ml mleka
100 g putera ili margarina
Sastojci za fil
150 g mlevenog kikirikija
100 g šećera u prahu
150 g putera ili margarina
100 g bele čokolade
100 ml slatke pavlake
Za preliv
100 g mlečne čokolade
2 kašike ulja
Priprema kore
U većoj posudi pomešajte mleveni keks, mleveni kikiriki, kakao i šećer u prahu. Dodajte otopljen puter i postepeno sipajte mleko, mešajući dok ne dobijete ujednačenu i podatnu masu. Testo treba da bude mekano, ali dovoljno čvrsto da se razvuče.
Na ravnoj površini stavite providnu foliju, pa preko nje razvaljajte smesu u pravougaonik srednje debljine. Ostavite sa strane dok pripremate fil.
Priprema fila
U posudi umutite puter i šećer u prahu dok ne postanu penasti. U manjoj šerpi zagrejte pavlaku i dodajte belu čokoladu da se otopi. Kada se prohladi, sjedinite sa umućenim puterom i dodajte mleveni kikiriki. Sve dobro promešajte dok ne dobijete glatku i kremastu smesu.
Formiranje rolata
Na koru ravnomerno rasporedite pripremljeni fil i pažljivo uvijte pomoću folije u rolat. Krajeve blago pritisnite da se oblik učvrsti. Rolat stavite u frižider na najmanje 2 sata da se stegne.
Prelivanje čokoladom
Otopite čokoladu sa uljem na pari i prelijte ohlađeni rolat. Vratite u frižider još 30 minuta kako bi se čokolada stegnula i dobila lep sjaj. Pre sečenja rolat izvadite iz frižidera i ostavite desetak minuta da omekša.
Saveti za savršen rolat
Ako želite jači ukus kikirikija, pre nego što ga sameljete kratko ga propržite na suvom tiganju da pusti aromu.
Za bogatiju varijantu, u fil možete dodati seckane komade pečenog kikirikija.
Ako želite laganiju verziju, pavlaku možete zameniti mlekom, a čokoladu sa više kakaa za intenzivniji ukus.
Zašto svi vole ovaj kolač
Zato što spaja jednostavnost i luksuzan ukus u jednom zalogaju. Ne zahteva pečenje, ne prlja puno posuđa, a izgleda kao desert iz poslastičarnice. Kikiriki daje blagu slanost koja savršeno balansira slatkoću fila i čokolade. Upravo taj kontrast čini da se ne možete zaustaviti na samo jednom parčetu.
Kako ga poslužiti
Rolat sa kikirikijem izgleda prelepo kada se iseče na tanke šnite i posluži uz šlag, kafu ili sok. Odličan je izbor za svaku priliku, bilo da je reč o svečanoj trpezi ili jednostavnom nedeljnom desertu.
Ovaj neodoljivi rolat bez pečenja postaje sve popularniji jer pruža savršen ukus uz minimalan trud. Mekan, čokoladan, kikirikijast i kremast – sve u jednom. Kada ga jednom probate, poželećete da ga imate u frižideru svakog vikenda.
doznaj.info