
Krompir je osnovna namirnica koja se može pripremiti na stotinu načina, ali samo nekoliko trikova pravi razliku između običnog i najukusnijeg krompira ikada.
Bilo da ga pečete, pržite ili kuvate, ovaj recept će vas naučiti kako da iz običnog krompira izvučete maksimalan ukus, hrskavost i sočnost – i to bez komplikacija!
U nastavku otkrivamo provereni recept, tajne savršenog začina i pripremu korak po korak.
Sastojci za 4 osobe:
1 kg krompira (idealno crveni, za pečenje)
3 kašike maslinovog ulja (ili suncokretovog)
1 ravna kašičica soli
½ kašičice crvene paprike
½ kašičice suvog biljnog začina (npr. začin C)
½ kašičice belog luka u prahu (ili svež, sitno seckan)
Prstohvat bibera
Po želji: ruzmarin, majčina dušica, kari, kurkuma
Priprema:
Oljuštite i isecite krompir na četvrtine, kocke ili kriške – po želji. Bitno je da komadi budu približno iste veličine zbog ravnomernog pečenja.
Potopite krompir u hladnu vodu 15–20 minuta. Ovim se uklanja višak skroba, pa će biti hrskaviji kad se ispeče.
Procedite i osušite krompir papirnim ubrusom.
U velikoj posudi pomešajte krompir sa uljem i svim začinima. Dobro izmešajte da svaki komad bude ravnomerno obložen.
Rasporedite krompir na pleh obložen papirom za pečenje. Bitno: neka komadi ne budu jedan preko drugog!
Pecite u unapred zagrejanoj rerni na 220°C (gore-dole) oko 35–45 minuta, u zavisnosti od veličine komada.
Na pola pečenja okrenite krompir kako bi ravnomerno porumeneo.
Po želji, 5 minuta pre kraja dodajte sveži beli luk ili ruzmarin za dodatnu aromu.
Bonus:
MALO BRAŠNA, NEMA PEĆNICE: Apsolutno savršen desert za svaku priliku!
POTREBNI SASTOJCI:
Za donji sloj torte:
250 g kakao keksa.
100 g otopljenog putera.
Za krem sloj torte:
4 jaja (odvojena žumanca).
10 g vanilin šećera.
180 g šećera.
700 ml mlijeka.
90 g brašna.
60 g putera.
120 g kakao keksa.
2 banane.
Za glazuru:
100 g crne čokolade.
100 g mliječne čokolade.
25 ml suncokretovog ulja.
70 g kikirikija.
NAČIN PRIPREME:
Priprema donjeg sloja:
Narendati ili samljeti 250 g kakao keksa i pomešati sa 100 g otopljenog putera.
Utisnite smjesu na dno posude i ostavite da odstoji 15 minuta.
Priprema sloja kreme:
U činiji pomešati žumanca 4 jaja, 10 g vanilin šećera i 180 g šećera.
U šerpi pomiješajte 700 ml mlijeka sa 90 g brašna i prokuhajte.
U šerpu dodajte smesu od zašećerenih jaja i kuvajte dok se ne zgusne.
Dodajte 60 g putera, promiješajte i ohladite.
Dodati 120 g mljevenog kakao keksa i 2 banane narezane na kolutove. Dobro promiješajte.
Sipajte smesu na podlogu za kolače i zagladite.
Priprema glazure:
Otopite 100 g crne čokolade i 100 g mliječne čokolade u mikrovalnoj pećnici ili na pari.
Dodajte 25 ml suncokretovog ulja i dobro promešajte.
Tortu prelijte glazurom i ravnomjerno rasporedite.
Završna dekoracija:
Po glazuri pospite 70 g kikirikija.
Stavite u frižider da se ohladi.
Hvala vam što pratite recept! Nadam se da će ovaj kolač zadovoljiti vaše sladokusce.