Miš-maš je tradicionalni bugarski specijalitet, a priprema se od jaja, feta sira, paradajza, luka i pečenih paprika. Vrlo je zasitan i zdrav obrok prepun proteina koji je baš lako sprema, a ni ne košta puno.
Sastojci za miš-maš:
- 3 sveče paprike
- 3 paradajza
- 1 glavica luka
- 2 čena belog luka
- 350 g feta sira
- 5 jaja
- 2 kašike svežeg naseckanog peršuna
- so
- biber
- ulje
- Način pripreme:
U većem tiganju zagrejte ulje i dodajte seckani luk. Pržite ga dok ne omekša i postane staklast.
foto: Shutterstock Dodajte sitno iseckane paprike i pržite još nekoliko minuta.
Zatim dodajte paradajz i kuvajte dok se tečnost iz paradajza ne smanji i sos malo ne zgusne.
U posudi umutite jaja i blago ih posolite. Dodajte ih u tiganj s povrćem i mešajte dok se ne zgusnu po vašem ukusu.
Mrvljeni sir dodajte pred kraj kuvanja i lagano ga umešajte u smesu.
Posolite i pobiberite po ukusu (pazite s količinom soli, jer je sir često dovoljno slan).
Po želji, dodajte seckani svež peršun kao ukras.
Bugarska kajgana se obično služi topla, uz svež hleb ili tost.
