Većina ljudi pogrešno pere drvene daske za rezanje — zato se brzo kvare!
Drvene daske za rezanje gotovo svaka kuhinja ima, ali malo ko zna da način na koji ih peremo može značajno uticati na njihov vijek trajanja. Godinama sam mislila da je dovoljno oprati dasku deterdžentom za suđe i ostaviti da se osuši. Međutim, primijetila sam da su nakon nekog vremena počele tamniti, upijati neugodne mirise i izgledati istrošeno.
Tek kada sam razgovarala s prijateljicom koja se dugo bavi kuvanjem, saznala sam nekoliko jednostavnih pravila koja su potpuno promijenila način na koji održavam drvene daske.
Prva i najvažnija stvar jeste da dasku nikada ne treba ostavljati dugo potopljenu u vodi. Drvo upija vlagu, a to može dovesti do pucanja i deformacija.
Nakon korištenja dasku odmah operem toplom vodom i blagim deterdžentom. Zatim je dobro isperem i obrišem suvom krpom.
Jednom sedmično napravim prirodno sredstvo za dubinsko čišćenje. Na dasku pospem dvije kašike kuhinjske soli, zatim prerežem limun na pola i njime dobro istrljam cijelu površinu. So uklanja nečistoće, a limun pomaže da se uklone neugodni mirisi i osvježi drvo.
Nakon desetak minuta isperem dasku toplom vodom i ostavim je da se potpuno osuši uspravno kako bi vazduh mogao kružiti sa obje strane.
Jednom mjesečno nanosim vrlo tanak sloj mineralnog ulja namijenjenog za kuhinjske daske ili jestivog mineralnog ulja. To sprječava isušivanje drveta i produžava njegov vijek trajanja.
Ako na dasci režem sirovo meso, uvijek je nakon toga odmah operem i dezinfikujem prije ponovne upotrebe.
Od kada primjenjujem ove navike, moje drvene daske izgledaju gotovo kao nove i nakon mnogo mjeseci korištenja.
Ponekad nekoliko minuta pravilnog održavanja može uštedjeti novac i produžiti vijek stvari koje svakodnevno koristimo.