Trik zbog kojeg se domaći uštipci ne natapaju uljem i ostaju mekani iznutra
Domaći uštipci često su prvi izbor za doručak ili večeru, ali mnogima se dešava da upiju previše ulja i postanu teški. Naše bake znale su jednostavan trik zahvaljujući kojem su uštipci bili lagani, mekani i zlatno pečeni.
Najvažnije je da tijesto bude dovoljno gusto i da ulje bude pravilno zagrijano.
Sastojci:
• 500 g brašna
• 300 ml mlakog jogurta
• 1 jaje
• 1 kesica praška za pecivo
• 1 kašičica soli
• 1 kašičica šećera
• 2 kašike ulja
Priprema:
Umutite jaje pa dodajte jogurt i ulje.
Pomiješajte brašno, prašak za pecivo, so i šećer.
Sve sjedinite i zamijesite mekše tijesto.
Ostavite ga da odmori petnaestak minuta.
Kašikom spuštajte tijesto u dobro zagrijano ulje.
Pržite na srednjoj temperaturi dok ne dobiju lijepu zlatnu boju sa obje strane.
Lidijin trik:
Prije prženja dodajte jednu kašiku sirćeta u tijesto. Tokom pečenja sirće neće ostaviti nikakav ukus, ali će pomoći da uštipci upiju mnogo manje ulja i ostanu mekani iznutra.
Najukusniji su uz sir, kajmak, džem ili domaći med.