Obožavate li popularne čokoladice s kokosom, onda je Bounty torta desert stvoren baš za vas! Ova moćna, kremasta i vizualno impresivna slastica donosi savršen spoj sočnog čokoladnog biskvita i bogate, kremaste kokosove ispune, a sve je zaokruženo s božanstvenom čokoladnom glazurom.
Iako izgleda kao da je izašla iz najskuplje slastičarne, uz ovaj detaljni, provjereni recept priprema je izuzetno jednostavna. Svaki zalogaj pruža savršen kontrast između nježne čokolade i aromatičnog kokosa koji osvaja na prvo kušanje.
Zašto obožavamo Bounty tortu? (Ključne prednosti deserta)
Raj za ljubitelje kokosa: Bogata krema s puno kokosa pruža onaj pravi, prepoznatljiv okus omiljene čokoladice.
Sočnost i bogatstvo okusa: Kombinacija sočnog čokoladnog biskvita i svilenkaste čokoladne glazure čini ovu tortu neodoljivom.
Jednostavna priprema: Slijedeći korake u nastavku, uspjet ćete iz prvog puta, bez obzira na kulinarsko iskustvo.
Potrebni sastojci:
Za čokoladni biskvit:
4 jaja (sobne temperature)
150 g kristal šećera
1 vanilin šećer
100 ml mlijeka
100 ml ulja
150 g glatkog brašna
3 supene kašike kakaa u prahu
1 prašak za pecivo (10 g)
Za bogatu kremu od kokosa:
500 ml mlijeka
100 g šećera
180 g oštrog brašna (ili gustina za gušću teksturu)
100 g bijele čokolade (za bolju poveznost i finiju kremu)
200 g kokosovog brašna
200 g maslaca (obavezno omekšalog na sobnoj temperaturi)
Za čokoladnu glazuru:
150 g čokolade za kuhanje
50 g maslaca
3-4 supene kašike mlijeka
Detaljna priprema korak po korak:
1. Faza: Priprema čokoladnog biskvita
U dubljoj posudi pjenasto izradite jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok smjesa ne postane svijetla i udvostruči volumen.
U tu smjesu polako ulijevajte mlijeko i ulje uz neprestano miksanje na manjoj brzini.
U zasebnoj posudi pomiješajte brašno, kakao i prašak za pecivo, pa ih suhim postupkom ili laganim miješanjem sjedinite s tekućom smjesom dok ne dobijete glatku smjesu bez grudica.
Okrugli kalup za tortu (promjera cca 22-24 cm) namastite i obložite papirom za pečenje. Ulijte smjesu i pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C otprilike 20 do 25 minuta (provjerite čačkalicom).
Pečeni biskvit izvadite i ostavite da se potpuno ohladi, pa ga po potrebi presijecite vodoravno na dva dijela (ili pecite u komadu, ovisno o želji).
2. Faza: Kuhanje kreme od kokosa
Od 500 ml mlijeka odvojite malo hladnog mlijeka da s njime razmutite brašno (ili gustin) i šećer u glatku tekućinu bez grudica.
Preostalo mlijeko stavite na vatru da uzavre. U vrelo mlijeko ulijte pripremljenu smjesu i kuhajte na laganoj vatri uz neprestano miješanje dok se krema ne zgusne poput pudinga.
U vruću skuhanu kremu odmah dodajte natrganu bijelu čokoladu i 200 g kokosovog brašna. Dobro promiješajte dok se čokolada ne otopi i dok se svi sastojci ne povežu.
Prekrijte kremu prozirnom folijom direktno po površini i pustite da se ohladi na sobnu temperaturu.
U potpuno ohlađenu kremu dodajte pjenasto izrađeni omekšali maslac i sve zajedno dobro izmiksajte u svilenkastu, bogatu kremu.
3. Faza: Slaganje i glazura
Na odgovarajući pladanj položite čokoladni biskvit, pa preko njega ravnomjerno rasporedite svu kremu od kokosa i dobro poravnajte.
Za glazuru: Na laganoj vatri otopite čokoladu za kuhanje, maslac i mlijeko. Toplu glazuru ravnomjerno prelijte preko sloja kokosa.
Tortu stavite u hladnjak na minimalno 6 do 8 sati (najbolje preko noći) kako bi se kreme savršeno stegnule i okusi proželi.