Tufahije su tradicionalna bosanska poslastica koja se najlepše služi uz kafu. Tajna punog ukusa je u bogatom filu od oraha i suhog grožđa, dok se jabuke kuvaju taman toliko da ostanu čvrste, a opet sočne.

Sastojci:
1 kg šećera

Oglasi – Advertisement
1 kg jabuka
200 g mlevenih oraha
150 g suhog grožđa
2,5 dl slatke pavlake
1 vanilin šećer
Cimet po ukusu
Malo ekstrakta vanile

Priprema:
Sirup – U veću šerpu sipajte 1,5 l hladne vode i dodajte šećer. Kuvajte dok se ne zgusne, zatim dodajte vanilin šećer.
Jabuke – Ogulite koru i izdubite sredinu sa semenkama. U ključali sirup pažljivo spuštajte jabuke i kuvajte nekoliko minuta, dok malo ne omekšaju (pazite da se ne raskuvaju). Izvadite ih i ostavite da se ohlade.
Fil – U mlevene orahe i suvo grožđe dodajte malo sirupa, prstohvat cimeta i nekoliko kapi vanile. Dobro promešajte dok ne dobijete gustu smesu.
Punjenje – Ohladene jabuke napunite filom, poređajte u posudu i prelijte preostalim sirupom.
Služenje – Ostavite u frižideru da se dobro rashlade, a pred serviranje prelijte umućenom slatkom pavlakom.

💡 Savjet: Za jači miris i ukus, u sirup možete dodati i koricu limuna dok se kuva.