Počela je zvanično priprema zimnice, a paradajz sok bez konzervansa je obavezan deo zimnice koji će vam pomoći da se detoksikujete tokom zime. Priprema je laka, jednostavna i sve ukupno od pranja tegla do ostavljanja soka u ostavu – traje 60 minuta.
Osnovne informacije:
- Kuhinja: Južna Amerika
- Tip jel: Zimnica
- Vreme pripreme (kuvanje i pasterizovanje): 30 minuta
- Ukupno vreme kuvanja: 15 minuta
- Ukupno vreme pripreme (sa pranjem paradajza i mlevenjem): 60 minuta
- Kalorije za čašu od 250ml: 50 – 50 kcal
- Broj porcija: 20 čaša od 250ml
- Nivo težine pripreme: Lako
Sasojci:
- 5 litara mlevenog paradajza
- 3 supene kašike soli
- 2 supene kašike šećera
- 1 grana svežeg celera
Priprema:
- Paradajz dobro operite, očisite i sameljite koristeći mašinu za mlevenje mesa ili čoper. Možete kupiti i mleveni paradajz na pijaci.
- Samleven paradajz sipajte u šerpu, pa u njega stavite 1 granu celera.
- Kada provri paradajz dodajte šećer i so.
- Nakon 5 minuta vrenja i mešanja – paradajz sok je gotov.
- Procedite ga kroz sitku.
Domaći paradajz sok savršen je detoks Foto: Printscreen/YouTube
- Preručite ga u sterilne tegle ili flaše.
- Sve to stavite u rernu, pa je zagrejte na 100 stepeni. Pet minuta nakon što se postigne temperatura od 100 stepeni Celzijusa u rerni, isključite je i ostavite da se flaše i tegle ohlade same.
- Odložite ih u ostavu.
