Mnogi ljudi ne razmišljaju o zdravstvenim benefitima skuše za organizam, već više cijene njen ukus. Svaka riba ima specifična hemijska svojstva koja utiču na tijelo.
Bogate mastima
Skuša sadrži značajnu količinu bjelančevina i masti, pri čemu su ribe ulovljene zimi u hladnijim vodama bogatije mastima.
Standardna količina masti u skuši je oko 13 grama, što je čini masnom ribom. Sadrži i prosječno 18 grama bjelančevina, koje se apsorbuju tri puta brže nego bjelančevine iz goveđeg mesa.
Skuša je niskokalorična riba. Da bi se postigao dnevni unos kalorija, potrebno je pojesti oko 700 grama ribe, ali treba imati u vidu i količinu masti koju ona sadrži.
Nezasićenih masnih kiselina u skuši je u velikim količinama. One su dragocjen proizvod i antioksidans. Pomažu u jačanju membrana ćelija organizma na račun neutralizacije slobodnih elektrona.
To su radikali koji mogu da probiju zidove ćelija i da naruše njihovu aktivnost. To dovodi do pojavljivanja niza oboljenja, uključujući i onkološka. Da bismo to izbjegli, važno je da se hranimo odgovarajućim proizvodima.
Nije slučajno što se djeci daje riblje ulje – ono je puno nezasićenih masnih kiselina. Hemijski sastav skuše blagotvorno utiče na harmonični rast i razvoj djece i veoma je koristan i za trudnice i dojilje.