Pita krompiruša od samo četiri sastojka pravi je dokaz da za vrhunski ukus nisu potrebne komplikacije. Ova pita se priprema brzo, jednostavno i bez ikakvih posebnih tehnika, a rezultat je ono što svi volimo – domaća, sočna i mirisna pita koja nestaje sa stola brže nego što ste je ispekli. Krompiruša je jedno od onih jela koje budi nostalgiju i vraća u detinjstvo, jer se pravila često, od onoga što ima u kući, a uvek je bila savršena.
Upravo ta jednostavnost joj daje posebnu vrednost i čini je idealnim izborom kada nemate mnogo vremena, a želite nešto toplo, ukusno i zasitno.
Ono što ovu verziju izdvaja jeste činjenica da se pravi od samo četiri osnovna sastojka, bez dodataka, a opet je neverovatno bogata ukusom. Krompir tokom pečenja pušta sokove koji natapaju kore i daju pitu onu savršenu sočnost.
Kore ostaju hrskave po ivicama, a mekane u sredini, dok se krompir pretvara u nežno punjenje koje se topi u ustima. Ova pita je idealna i za post, ali i za svaki dan, jer je lagana, a zasitna u isto vreme.
Sastojci:
500 g tankih gotovih kora
700 g krompira
100 ml ulja
So po ukusu
Priprema počinje tako što se krompir oljušti i narenda na sitno rende. Posoli se i ostavi nekoliko minuta da pusti sok, a zatim se blago rukama ocedi, ali ne previše, jer upravo ta vlaga daje piti sočnost.
Dodaje se deo ulja i sve se lagano promeša kako bi se krompir ravnomerno povezao.
Na radnu površinu raširi se jedna kora, premaže se tankim slojem ulja, zatim se stavi druga kora i po njoj se ravnomerno rasporedi deo krompira. Kore se urolaju u dugačak rolat, koji se potom savije u krug i stavi u podmazan pleh. Postupak se ponavlja dok se ne potroše kore i krompir. Kada se sve složi, pita se odozgo premaže preostalim uljem i po potrebi poprskа sa malo vode kako bi kore tokom pečenja ostale mekane.
Pita se peče u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 35 do 40 minuta, dok ne dobije lepu zlatnu boju i zamiriše ceo dom. Nakon pečenja ostavi se nekoliko minuta da odmori, a zatim se seče i služi topla. Pita krompiruša od četiri sastojka je savršen primer kako se od najosnovnijih namirnica može dobiti jelo koje svi obožavaju i koje se uvek traži parče više.