Posna baklava sa orasima jedan je od onih deserata koji mirišu na tradiciju i domaću kuhinju. Sočna, puna oraha i nežnog sirupa, priprema se jednostavno, a rezultat je kolač koji je savršen za svaki dan posta, ali i za sve praznične trpeze. Ovaj starinski recept oslanja se na proverene sastojke i način pripreme koji baklavi daje bogat ukus i prepoznatljivu mekoću. Kada se dobro natopi, baklava postane pravo uživanje za sve koji vole klasične, domaće poslastice.
Sastojci:
500 g tankih kora za baklavu
300 g mlevenih oraha
150 g seckanih oraha
150 g posnog margarina
4 kašike ulja
1 kašičica cimeta (po želji)
Sastojci za sirup:
700 ml vode
500 g šećera
1 limun (kolutovi ili sok)
1 vanilin šećer
Priprema:
Margarin otopiti sa uljem i ostaviti sa strane. U činiji pomešati mlevene i seckane orahe, dodati cimet po želji. Pleh premazati malo otopljenim margarinom, pa staviti dve kore jednu preko druge i premazati ih margarinom. Posuti mešavinom oraha i ponavljati postupak dok se ne potroši sav materijal. Završiti sa dve kore premazane margarinom. Nožem iseći baklavu na željene oblike pre pečenja. Peći na 180°C oko 30 minuta, dok lepo ne porumeni.
Za sirup prokuvati vodu, šećer, limun i vanilin šećer oko 10 minuta, dok ne postane gušći i svetlucav. Vruću baklavu preliti toplim sirupom i ostaviti da nekoliko sati upija i omekša.
Ovaj starinski način pripreme daje baklavi pun, bogat ukus koji se pamti. Svaki sloj je sočan, mirisan i prepun oraha, pa nije čudo što je mnogi smatraju jednom od najlepših posnih poslastica.