Kakao ledene kocke su jedan od onih posnih kolača koji brzo osvajaju svojim izgledom, mirisom i savršenom sočnošću. Hladan i nežan krem u kombinaciji sa mekanom korom čini ovaj desert odličnim za posnu trpezu, ali i za svaki svečani ručak kada želite nešto jednostavno, a efektno. Priprema je laka, sastojci su pristupačni, a rezultat je kolač koji se seče u uredne, mekane kocke koje nestaju brže nego što mislite.
Sastojci za koru:
2 šolje brašna
1 šolja šećera
2 kašike kakaa
1 prašak za pecivo
1,5 šolja mineralne vode
1/2 šolje ulja
Sastojci za krem:
800 ml posnog mleka od soje ili badema
5 kašika gustina
4 kašike šećera
2 kašike kakaa
1 vanilin šećer
3 kašike posnog margarina
Sastojci za glazuru:
100 g posne čokolade
3 kašike ulja
Priprema:
U činiji sjediniti sve suve sastojke za koru, zatim dodati ulje i mineralnu vodu i kratko mešati dok se ne dobije ujednačena smesa. Izliti je u podmazan pleh i peći u zagrejanoj rerni na 180°C oko 15 minuta. Pečenu koru ostaviti da se ohladi. Za krem staviti 700 ml posnog mleka da provri sa šećerom, vanilin šećerom i kakaom. U preostalih 100 ml razmutiti gustin i sipati u ključalo mleko, pa kuvati dok se krem ne zgusne. U vruć krem dodati margarin i mešati dok se potpuno ne otopi. Topao krem naneti preko ohlađene kore i poravnati.
Za glazuru otopiti čokoladu sa uljem na laganoj temperaturi i preliti preko krema. Kolač ostaviti nekoliko sati u frižideru da se lepo stegne i da se ukusi povežu.
Kakao ledene kocke su savršene kada želite poslasticu koja izgleda prelepo, a priprema se jednostavno. Hladan krem, čokoladna glazura i sočna kora čine ih pravim izborom za post, goste i svaki nedeljni ručak.