Ako voliš posne kolače koji se prave „na čaše“ i bez mnogo muke, ova sipana pita je pravi pogodak. Kombinacija kokosa i višanja daje idealan balans – blaga slatkoća kokosa i osvježavajući ukus višanja stvaraju desert koji je mekan, sočan i uvijek uspije.
Sve se radi bez miksera, bez razvijanja i bez komplikacija. Samo pomiješaš suve sastojke, naspeš polovinu u pleh, dodaš voće i završnu smjesu – rerna odradi ostalo.
Sastojci:
2 šolje brašna
1 šolja griza
1 šolja kokosa
1 šolja šećera
1 kesica praška za pecivo
1 kesica vanilin šećera
2 šolje višanja (sveže ili zamrznute, oceđene)
2 šolje biljnog mleka ili tople vode
½ šolje ulja
Priprema:
U činiji pomiješaj brašno, griz, kokos, šećer, prašak za pecivo i vanilin šećer. Suva smesa treba da bude sipka. Podijeli je na dva jednaka dijela.
U pleh obložen papirom za pečenje sipaj prvu polovinu smeše i ravnomjerno rasporedi. Po površini pospi višnje, pa lagano utisni da se povežu sa smesom.
U drugoj posudi pomiješaj biljno mleko i ulje, pa prelij preko preostale polovine suve smese. Dobijenu tečnu masu ravnomjerno prelij preko višanja.
Peci u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 30 minuta, dok kolač ne porumeni i ne stegne se.
Kada se prohladi, iseci na kocke i poslužiti. Lako se reže, predivno je sočna i ima onu savršenu kombinaciju kokosa i višnje koju svi obožavaju.
Ova posna sipana pita je idealna za dane posta, ali i kao brzi kolač uz kafu, kada želiš nešto domaće, lagano i ukusno.