Postoje ti jednostavni kolači koji osvoje čim se prvi put ispeku, a onda postanu stalni stanovnici svake kutije za keksiće. Ove štrudlice su upravo takve: prhke, mekane, mirisne i pune domaćeg džema. Prave se od sastojaka koje skoro uvek imate u kuhinji i toliko su zahvalne da uspevaju i početnicima. Jeftine su, a ukusom naprosto razbijaju sve kupovne varijante.
Sastojci:
– 350 g brašna
– 150 g margarina ili maslaca
– 80 g šećera
– 1 vanilin šećer
– 1 kašičica praška za pecivo
– 1 jaje
– 2 kašike pavlake (ili 2 kašike mleka kod posne verzije)
– 200–250 g gustog džema po izboru (šljiva je najbolja)
– Malo šećera u prahu za posipanje
Priprema:
U činiji pomešajte brašno, prašak za pecivo, šećer i vanilu, pa dodajte omekšali margarin isečen na listiće. Utrljajte ga u brašno prstima dok ne dobijete mrvičastu smesu. Dodajte jaje i pavlaku, pa zamesite meko, glatko testo koje se ne lepi. Ostavite ga desetak minuta da odmori.
Testo podelite na dve ili tri kugle pa svaku razvucite u pravougaonik. Po donjoj strani premažite džemom, preklopite ivice da ne iscuri i urolajte u dugu štrudlu. Isecite na manje štrudlice i poređajte ih na pleh obložen papirom za pečenje.
Pecite na 180°C oko 15 minuta, dok lagano ne porumene. Nakon hlađenja pospite ih šećerom u prahu.
Štrudlice ostaju sveže nekoliko dana, a ukus im s vremenom bude još bolji. Idealne su za doručak, kafu, goste ili samo kada želite nešto mirisno i domaće bez mnogo troška.