Postoje kolači koji samo jednim zalogajem vrate u kuću iz detinjstva, u vreme kada se peklo „na oči“ i sve mirisalo na vanilu i orahe. Ove posne šape imaju upravo taj osećaj – mekane su, mirisne i tope se pod prstima, a što duže stoje postaju sve lepše. Savršene su za dane posta, slave, ali i za svaki trenutak kada želite starinski ukus bez mnogo komplikacije.
Sastojci:
– 250 g mekog brašna
– 100 g mlevenih oraha
– 80 g šećera u prahu
– 150 ml ulja
– 1 kašičica rendane limunove korice
– 1 vanilin šećer
– 1 kašika kakaa (po želji)
– Šećer u prahu za posipanje
Priprema:
U većoj činiji pomešajte brašno, mlevene orahe, šećer u prahu, vanilin šećer i limunovu koricu. Sipajte ulje i mešajte dok ne dobijete glatko, mekano testo koje se lako oblikuje. Ako želite tamnije šape, dodajte kakao.
Kalupiće za šape lagano premažite uljem, pa prstima utisnite testo tako da lepo popuni šare, ali da ne bude predebelo. Pecite u rerni zagrejanoj na 180°C oko 12–15 minuta, tek da blago porumene po ivicama. Čim ih izvadite, sačekajte minut-dva, pa pažljivo izručite iz kalupa.
Dok su još mlake, uvaljajte ih u šećer u prahu. Kako se hlade, postaju sve čvršće spolja, a unutra ostaju mekane i mirisne. Najlepše su sledećeg dana, kada se ukusi potpuno sjedine.