Kada poželite nešto toplo, mekano i gotovo za tren, ove mekike sa pavlakom su pun pogodak. Tijesto se pravi za nekoliko minuta, nema dizanja ni čekanja, a rezultat su mekike koje se nadimaju u ulju, lagane su i vazdušaste, baš kao iz domaće kuhinje naših baka. Idealne su za doručak, brzu večeru ili kada se okupi društvo pa treba nešto što miriše na dom.
Sastojci:
– 300 g brašna
– 200 g pavlake
– 1 jaje
– 1 prašak za pecivo
– 1 kašičica soli
– 50 ml vode (po potrebi malo više ili manje)
– Ulje za prženje
Priprema:
U većoj činiji sjediniti brašno, so i prašak za pecivo. Dodati pavlaku i jaje, pa početi da mijesite. Postepeno sipati vodu dok tijesto ne postane mekano, glatko i elastično, ali da se ne lijepi za ruke. Ne treba ga ostavljati da odmara – odmah je spremno za prženje.
Tijesto blago posuti brašnom i razvući oklagijom na debljinu od oko 5–7 mm. Rezati nožem ili čašom oblike po želji.
U dubljoj tavi zagrijati ulje. Kada je dovoljno vruće, ubacivati mekike i pržiti ih sa obje strane dok ne porumene. Vaditi na papirni ubrus da upiju višak ulja.
Najljepše su dok su tople – uz sir, kajmak, džem ili jogurt. Toliko su brze i jednostavne da često postanu omiljeni recept za jutra kada želite domaći doručak bez puno pripreme.