Ovaj recept je jedan od onih starih, sigurnih, koji se prenose godinama i uvek uspe. Jednostavan je, izdašan i ukusan, a ukoliko voliš kolače sa orasima i posne varijante bez pečenja, ovo je baš pravi izbor. Radi se brzo, sastojci su obični, a rezultat je mekana, mirisna i fino slatka oblanda koja nestaje mnogo brže nego što misliš.
Sastojci
1 veliki list oblande
250 g šećera
200 ml vode
150 g posnog margarina
300 g mlevenih oraha
2 kašike kakao praha
1 vanilin šećer
100 g krupnije mlevenog keksa (po želji, daje punoću)
Priprema
U šerpu sipati šećer i vodu pa kuvati dok se šećer potpuno ne istopi. Dodati margarin i mešati dok se ne otopi, zatim umešati kakao i vanilin šećer. Kada je masa ujednačena, skloniti je sa ringle i umešati mlevene orahe. Ako želiš kompaktniji i bogatiji fil, dodati i malo krupnije mlevenog keksa. Fil treba da bude gust, ali maziv dok je topao.
Oblandu raširiti i odmah filovati dok je još sveže i meko, jer se oblanda brže oblikuje kada fil nije hladan. Ravnomerno rasporediti fil preko cele površine, pažljivo poravnati i uviti oblandu u rolat ili ostaviti u listovima, pa prekriti nečim teškim da se lepo stegne.
Nakon nekoliko sati, a najbolje preko noći, seći na štanglice ili kocke. Ukus je potpuno starinski, pun oraha, baš onakav kakav se pamti iz bakine kuhinje.