Ovo je jedan od onih starih porodičnih recepata koji se prenose tiho, iz ruke u ruku, bez mnogo filozofije i bez ijednog viška. Mekan je, dvobojan, jednostavan i toliko domaći da odmah vraća uspomene na kuhinju u kojoj miriše vanila, toplo testo i čokolada. Spremi se brzo, ne zahteva specijalne sastojke, a svaki put ispadne isto dobro.
Sastojci
3 jajа
180 g šećera
150 ml ulja
180 ml mleka
300 g brašna
1 prašak za pecivo
1 kašičica vanile
2 kašike kakaa
malo šećera u prahu za posipanje
Priprema
U činiji umutiti jaja i šećer dok ne postanu svetli i penasti. Dodati ulje i mleko pa kratko sjediniti. Umešati brašno i prašak za pecivo, pa dodati vanilu i mešati dok se ne dobije glatka smesa. Podeliti smesu na dva jednaka dela. U jedan deo dodati kakao i dobro promešati. Tepsiju podmazati ili obložiti papirom. Prvo sipati žutu smesu, poravnati, pa preko nje kašikom naneti tamnu smesu i lagano izravnati da se slojevi lepo spoje. Peći na 180°C oko 25–30 minuta, dok kolač ne porumeni i ne odlepi se od ivica tepsije. Ohladiti, iseći na kocke i posuti šećerom u prahu.
Ovaj starinski kolač uvek je bio simbol okupljanja: jednostavan, domaći i dovoljno blag da se dopadne svima. Uz šolju mleka ili čaja vraća onu toplinu i mir koji su se nekada podrazumevali u svakoj kući.