Zašto iskusne domaćice uvijek dodaju kašiku pavlake u pire krompir? Mali trik za savršeno kremast ukus
Pire krompir izgleda jednostavno za pripremu, ali nije uvijek lako dobiti onu savršeno glatku i kremastu teksturu kakvu pamtimo iz bakine kuhinje. Mnogi dodaju samo mlijeko i puter, ali postoji još jedan sastojak koji pravi veliku razliku.
Naše bake često su dodavale jednu kašiku kisele pavlake i upravo zbog toga je pire bio posebno mekan i bogatog ukusa.
Sastojci:
• 1 kg krompira
• 60 g putera
• 150 ml toplog mlijeka
• 2 pune kašike kisele pavlake
• so po ukusu
Priprema:
Oljuštite krompir i isijecite ga na jednake komade.
Skuhajte ga u posoljenoj vodi dok potpuno ne omekša.
Ocijedite vodu pa odmah dodajte puter.
Izgnječite krompir gnječilicom.
Postepeno sipajte toplo mlijeko uz neprestano miješanje.
Na kraju umiješajte kiselu pavlaku.
Lidijin trik:
Nemojte koristiti blender jer će pire postati ljepljiv. Gnječilica ili presa za krompir daju mnogo bolju teksturu.
Ovako pripremljen pire savršeno se slaže uz pečeno meso, ćufte, punjene paprike ili pohovanu piletinu i sigurno će postati omiljeni prilog na vašem stolu.