Kinder kocke bez pečenja su jedan od onih deserata koji se zavole na prvi zalogaj i ostanu zauvek u rotaciji recepata. To je kolač koji se pravi kada želite nešto brzo, pouzdano i kremasto, bez uključivanja rerne i bez komplikovanih koraka. Ukus podseća na omiljene kinder čokoladice, ali u domaćoj, bogatijoj i nežnijoj verziji. Svaki sloj ima svoju ulogu i zajedno daju savršenu ravnotežu između mlečne kreme, keksa i čokolade.
Ovaj kolač je idealan za sve prilike. Pravi se za iznenadne goste, za vikend uživanje, za dečije rođendane, ali i za one dane kada vam treba nešto slatko “na brzinu”. Iako je priprema jednostavna, izgled i ukus su takvi da kolač deluje kao da je pravljen mnogo duže i sa više truda. Upravo zato su kinder kocke bez pečenja često prvi desert koji nestane sa stola.
Ono što ih posebno izdvaja jeste njihova tekstura. Kolač je mekan, ali stabilan, lako se seče i ne razliva. Krem se topi u ustima, dok keks daje potrebnu strukturu da svaki zalogaj bude savršen. Čokoladni završni sloj daje onu završnu notu koja zaokružuje ceo desert i čini ga neodoljivim i za decu i za odrasle.
Sastojci:
300 g mlevenog keksa
150 ml mleka
Za beli krem:
700 ml mleka
4 kašike gustina
4 kašike šećera
1 vanilin šećer
200 g maslaca
Za čokoladni sloj:
100 g čokolade za kuvanje
2 kašike ulja
Priprema počinje podlogom. Mleveni keks se sipa u činiju i postepeno se dodaje mleko, uz mešanje, dok se ne dobije vlažna, ali kompaktna masa. Ne treba da bude previše mokra, već taman toliko da se lako utisne u pleh. Masa se ravnomerno rasporedi u pleh obložen papirom za pečenje i poravna kašikom ili dnom čaše. Podloga se zatim stavlja u frižider dok se priprema krem.
Za beli krem se u manjoj posudi razmute gustin i šećer sa malo hladnog mleka. Ostatak mleka se zagreva u šerpi dok ne provri. Kada mleko provri, dodaje se razmućeni gustin uz neprestano mešanje. Krem se kuva na tihoj vatri dok se ne zgusne i postane gladak i sjajan. Kada je gotov, skloni se sa vatre, doda se vanilin šećer i ostavi nekoliko minuta da se prohladi.
U mlak krem se dodaje maslac sobne temperature i sve se umuti mikserom dok se ne dobije svilenkast, vazdušast krem bez grudvica. Ovo je najvažniji deo pripreme, jer upravo ovaj krem daje kolaču prepoznatljivu kinder notu i savršenu mekoću. Krem se ravnomerno rasporedi preko ohlađene podloge od keksa i pažljivo poravna.
Dok se kolač kratko hladi, priprema se čokoladni sloj. Čokolada se izlomljena na kocke stavi u manju šerpicu zajedno sa uljem i lagano se topi na tihoj vatri ili pari, uz stalno mešanje. Kada se dobije glatka i sjajna smesa, skloni se sa vatre i ostavi minut da se malo prohladi.
Otopljena čokolada se zatim ravnomerno prelije preko belog krema i pažljivo razvuče spatulom ili kašikom. Ovaj sloj ne treba da bude debeo, već taman toliko da prekrije površinu i da kolaču da završni izgled i pun ukus.
Kolač se stavlja u frižider na najmanje dva sata kako bi se svi slojevi lepo stegli. Kako stoji, keks omekša, krem se stabilizuje, a čokolada dobije savršenu teksturu za sečenje. Kada se izvadi iz frižidera, kinder kocke se lako seku na pravilne komade koji izgledaju uredno i primamljivo.
Kinder kocke bez pečenja su desert koji se pravi brzo, a pamti dugo. Kremaste, blage i savršeno izbalansirane, idealne su za svaku priliku i za sve uzraste. Jednom kada ih napravite, vrlo brzo postaju stalni gost u vašoj kuhinji, jer zaista budu gotove dok trepneš.