Savršen novogodišnji kolač za 10 minuta nastao je iz one poznate praznične situacije kada želite nešto posebno, a vremena je malo. To je kolač koji izgleda raskošno, ima bogat i kremast ukus, a pravi se bez stresa, bez pečenja i bez dugog čekanja. Upravo zbog toga je postao omiljen izbor u danima kada se sprema doček, kada se u kući stalno neko pojavljuje i kada želite desert koji uvek uspeva. Iako se pravi brzo, ukus mu je ozbiljan, pun i zaokružen, kao da ste uložili mnogo više truda nego što jeste.
Ovaj kolač osvaja već na prvi pogled. Slojevi su uredni, krem je svilenkast, a čokoladna završnica daje onu prazničnu notu zbog koje desert izgleda kao iz poslastičarnice. Kada se iseče, parče stoji savršeno, ne razliva se i ne raspada, a u ustima se topi lagano i prijatno. Nije težak, ali je dovoljno bogat da zadovolji i najveće ljubitelje slatkiša, što ga čini idealnim za novogodišnju noć.
Velika prednost ovog kolača je to što se može napraviti unapred. Dok se vi bavite drugim jelima ili gostima, kolač mirno stoji u frižideru i postaje sve bolji kako vreme prolazi. Ukusi se povežu, krem se stegne taman koliko treba, a čokoladni sloj dobije savršen sjaj. Ovo je kolač koji ne zahteva pažnju u poslednjem trenutku, što je tokom praznika neprocenjivo.
Sastojci:
300 g mlevenog keksa
150 ml mleka
2 kašike kakaa
100 g šećera u prahu
1 vanilin šećer
200 g krem sira
200 ml slatke pavlake
100 g čokolade za kuvanje
2 kašike ulja
Priprema počinje tako što se u većoj činiji pomešaju mleveni keks, kakao, šećer u prahu i vanilin šećer. Suvi sastojci se kratko promešaju kako bi se ravnomerno rasporedili. Zatim se postepeno dodaje mleko, uz mešanje, dok se ne dobije kompaktna, ali mekana masa. Ova smesa će poslužiti kao podloga i daje kolaču stabilnost i pun čokoladni ukus.
Dobijena masa se utisne u manji pleh ili kalup obložen papirom za pečenje. Površina se poravna kašikom ili dnom čaše, bez preteranog pritiskanja. Podloga se zatim stavlja u frižider dok se priprema kremasti sloj, što traje svega nekoliko minuta.
U drugoj činiji se umuti slatka pavlaka dok ne postane čvrsta, ali ne previše, kako bi zadržala vazdušastu strukturu. Zatim se dodaje krem sir i sve se lagano sjedini dok se ne dobije gladak, svilenkast krem. Ovaj deo kolača daje onu prepoznatljivu mekoću i laganost zbog koje se desert jede bez osećaja težine.
Krem se ravnomerno nanosi preko ohlađene podloge i lepo se poravna. Već u ovoj fazi kolač izgleda vrlo primamljivo, ali završni sloj mu daje pravi praznični izgled. Čokolada se otopi sa uljem na tihoj vatri ili na pari, uz mešanje, dok ne postane glatka i sjajna. Otopljena čokolada se zatim ravnomerno prelije preko kreme i lagano razvuče.
Kolač se vraća u frižider na najmanje sat vremena, kako bi se svi slojevi lepo povezali. Nakon hlađenja se lako seče, a svaki komad izgleda uredno i bogato. Na preseku se vide jasni slojevi koji daju utisak luksuznog deserta, iako je priprema bila brza i jednostavna.
Savršen novogodišnji kolač za 10 minuta je pravi saveznik u prazničnoj gužvi. Kremast, neodoljiv i pouzdan, idealan je izbor kada želite da impresionirate goste, a da pritom ostanete mirni i opušteni. Ovo je kolač koji se pravi jednom, a zatim postaje stalni gost na novogodišnjoj trpezi.