Posna krempita sa keksom je pravi mali spas kada vam se jede nešto kremasto i domaće, a nemate ni vremena ni volje za komplikovane kolače. Pravi se bez pečenja, od sastojaka koje većina ima u kući, a ukusom podseća na klasičnu krempitu koju svi vole. Idealna je za post, iznenadne goste ili trenutke kad vam treba brza, proverena poslastica.
Sastojci
300 g posnog keksa
1 l biljnog mleka ili vode
3 kesice posnog pudinga od vanile
5 kašika šećera
1 vanilin šećer
150 g posnog margarina
2 kašike gustina ili oštrog brašna
Malo mineralne vode za umakanje keksa
Priprema
U većoj šerpi zagrejte veći deo biljnog mleka ili vode sa šećerom i vanilin šećerom. U posebnoj posudi razmutite puding i gustin u ostatku tečnosti, pa smesu sipajte u zagrejano mleko uz stalno mešanje. Kuvajte na umerenoj vatri dok se ne dobije gust, gladak krem, pa sklonite sa vatre i ostavite minut–dva da se malo prohladi. U još topao krem dodajte margarin isečen na kockice i mešajte dok se potpuno ne otopi i sjedini. Keks kratko umočite u mineralnu vodu, tek da omekša, pa poređajte red keksa u pleh ili činiju. Preko rasporedite deo toplog krema, zatim opet red keksa i ostatak krema, poravnajte površinu i ostavite da se ohladi. Po želji, odozgo možete dodati još jedan tanak sloj keksa ili posuti malo mlevenog keksa.
Kada se ohladi i stegne, ova posna krempita se seče savršeno i bukvalno se topi u ustima. Upravo zbog jednostavnosti i brzine pripreme, često postane kolač kojem se vraćate iznova, jer zaista dokazuje da za dobar ukus ne treba mnogo vremena ni komplikacije.