Čoko keks torta je jedan od onih deserata koji uvek spašavaju stvar. Kada vam se najave gosti u poslednjem trenutku ili jednostavno želite nešto slatko bez pečenja i komplikovanja, ovaj kolač je pravo rešenje. Izgleda raskošno, ima pun čokoladni ukus i ostavlja utisak da ste se mnogo više potrudili nego što zaista jeste. Upravo zato svi koji je probaju pomisle da ste vrhunska domaćica sa tajnim receptima u rukavu.
Ono što ovu tortu čini posebnom jeste savršen balans između keksa i kreme. Keks omekša taman koliko treba, upije deo mleka i čokolade, a krem ostaje svilenkast i bogat. Nema suvih delova, nema preteške strukture, sve je mekano i prijatno za jelo. Ovo je torta koja se jede bez zadrške i bez osećaja težine, čak i posle obilnog ručka.
Velika prednost ove čoko keks torte je brzina pripreme. Ne koristi se rerna, nema čekanja da se kore ohlade i nema rizika da nešto ne uspe. Sve se slaže direktno u pleh ili kalup, sloj po sloj, i za svega petnaestak minuta torta je spremna za frižider. Nakon kratkog hlađenja već može da se seče i služi, a kako odstoji, postaje još bolja.
Sastojci:
300 g čajnog keksa
300 ml mleka
Za krem:
500 ml mleka
2 pudinga od čokolade
4 kašike šećera
100 g čokolade za kuvanje
200 g maslaca ili margarina
Za završni sloj:
100 ml slatke pavlake
100 g čokolade za kuvanje
Priprema počinje kuvanjem kreme. Od ukupne količine mleka odvojite malo da razmutite puding, a ostatak stavite u šerpu sa šećerom da provri. Kada mleko provri, dodajte razmućeni puding i kuvajte uz neprestano mešanje dok se ne zgusne. U vruć puding dodajte izlomljenu čokoladu i mešajte dok se potpuno ne otopi. Krem sklonite sa vatre i ostavite da se prohladi, uz povremeno mešanje.
U ohlađen, ali još uvek mekan puding, dodajte umućen maslac ili margarin i sjedinite mikserom ili žicom dok ne dobijete gladak i penast krem. U ovom trenutku krem je bogat, sjajan i spreman za slaganje torte.
Keks kratko umačite u mleko, tek da omekša, i ređajte ga na dno pleha ili kalupa. Preko keksa nanesite deo kreme i poravnajte. Postupak ponavljajte dok ne utrošite sav materijal, završavajući slojem kreme. Već tada torta izgleda uredno i primamljivo.
Za završni sloj zagrejte slatku pavlaku do ivice ključanja, sklonite sa vatre i dodajte izlomljenu čokoladu. Mešajte dok ne dobijete glatku, sjajnu čokoladnu glazuru. Prelijte je preko torte i lagano poravnajte.
Torta se stavlja u frižider na najmanje sat vremena, a idealno dva, kako bi se lepo stegla. Nakon hlađenja se lako seče, drži oblik i izgleda kao prava svečana torta.
Čoko keks torta gotova za 15 minuta je savršen primer kako jednostavan recept može dati vrhunski rezultat. Brza, kremasta i pouzdana, ova torta je pravi as iz rukava svake domaćice koja želi da impresionira bez stresa i dugog stajanja u kuhinji.