Švedske posne kuglice su savršen primer kako jednostavan recept može da pruži pun i bogat užitak. Ovaj desert je lagan, osvežavajući i nenametljiv, ali istovremeno dovoljno ukusan da se uvek traži još jedna kuglica. Prave se brzo, bez pečenja i bez kuvanja, što ih čini idealnim izborom za sve one trenutke kada vam se jede nešto slatko, ali nemate vremena za komplikovane kolače. Upravo zbog te jednostavnosti postale su veoma popularne i često se dele kao provereno dobar recept.
Ono što ove kuglice čini posebnim jeste njihov balans ukusa. Keks daje osnovu i strukturu, kakao i čokolada donose punoću, dok kokos i blaga aroma kafe daju onu prepoznatljivu švedsku notu. Nisu teške, ne zasićuju previše i ostavljaju prijatan osećaj svežine u ustima. Zato su savršene i posle obroka, ali i uz popodnevnu kafu ili čaj. Iako su posne, nimalo ne deluju skromno, već bogato i zaokruženo.
Velika prednost ovog recepta je što ne zahteva nikakvu posebnu opremu. Sve se pravi u jednoj činiji, bez miksera, bez rerne i bez čekanja. Kuglice se mogu oblikovati za svega nekoliko minuta, a nakon kratkog hlađenja spremne su za posluživanje. Još jedna dobra stvar je što mogu stajati u frižideru nekoliko dana, a da ne izgube na ukusu ili teksturi. Kako stoje, ukusi se još lepše povežu i kuglice postanu još bolje.
Sastojci:
300 g mlevenog keksa
3 kašike kakaa
100 g šećera u prahu
1 vanilin šećer
100 ml biljnog mleka
100 ml ulja
1 kašičica instant kafe
Kokos za uvaljivanje
Priprema počinje tako što se u većoj činiji pomešaju mleveni keks, kakao, šećer u prahu i vanilin šećer. Suvi sastojci se dobro promešaju kako bi se ravnomerno sjedinili i kako u masi ne bi ostale grudvice. U posebnoj posudici se u malo toplog biljnog mleka razmuti instant kafa, a zatim se dodaje ostatak mleka i ulje.
Tečna smesa se polako dodaje u činiju sa suvim sastojcima, uz stalno mešanje. Masa se meša kašikom ili rukom dok se ne dobije kompaktna, glatka smesa koja se lako oblikuje. Ako je smesa previše suva, može se dodati još malo mleka, a ako je mekša nego što treba, doda se kašika mlevenog keksa. Cilj je da masa bude mekana, ali da se ne lepi za prste.
Kada je smesa gotova, uzimaju se male količine i oblikuju kuglice veličine oraha. Nije potrebno da budu savršeno iste, jer upravo ta blaga neujednačenost daje domaći šarm. Svaka kuglica se zatim uvalja u kokos, koji daje lep kontrast boji i dodatnu svežinu ukusu. Kokos se lepo zalepi za površinu i daje kuglicama prepoznatljiv izgled.
Gotove kuglice se ređaju na tacnu ili u plitku posudu i stavljaju u frižider na barem 20 do 30 minuta kako bi se blago stegle. Nakon toga su spremne za posluživanje. Mekane su, osvežavajuće i prijatne za jelo, bez osećaja težine.
Švedske posne kuglice su desert koji se pravi brzo, jede lako i pamti dugo. Jednostavne, gotove za 10 minuta i uvek uspešne, ove kuglice su idealno rešenje kada želite nešto slatko, provereno i bez ikakvog napora.