Posne toblerone od čokolade i keksa su jedan od onih kolača koji su postali popularni s razlogom. Jednostavan izgled, bogat ukus i činjenica da se prave bez pečenja učinili su da ovaj kolač postane pravi hit na društvenim mrežama. Ko god ga je jednom napravio, vrlo brzo ga je ponovio, jer je kombinacija čokolade i keksa nešto što uvek prolazi. Ovaj kolač nema komplikovane slojeve, nema posebne tehnike, ali ima onaj pun, kremast ukus koji se pamti i zbog kog se traži još jedno parče.
Ono što posne toblerone izdvaja jeste tekstura. Spolja deluju čvrsto i kompaktno, ali čim se zagrize, oseti se mekoća i kremasta struktura koja se topi u ustima. Keks daje stabilnost i blagu hrskavost, dok čokoladni deo sve povezuje u jednu bogatu masu. Upravo ta ravnoteža čini kolač savršenim i za post i za sve one dane kada želite brz, ali ozbiljno dobar desert.
Ovaj kolač je idealan za sve prilike. Pravi se brzo, bez rerne i bez čekanja, a može stajati u frižideru nekoliko dana bez gubitka kvaliteta. Često se pravi za slave, praznike i okupljanja, jer se lako seče, lepo izgleda i svi ga rado jedu. Još jedna prednost je što se može pripremiti unapred, što ga čini savršenim rešenjem kada želite da budete mirni na dan kada dolaze gosti.
Sastojci:
300 g mlevenog keksa
200 g posne čokolade
100 ml vode
100 ml ulja
4 kašike šećera
2 kašike kakaa
1 vanilin šećer
Po želji malo mlevenih oraha ili lešnika
Priprema počinje tako što se u šerpi pomešaju voda i šećer i zagrevaju dok se šećer potpuno ne rastvori. Kada se dobije prozirna tečnost, dodaju se ulje, kakao i vanilin šećer, pa se sve kratko promeša na tihoj vatri. Zatim se dodaje izlomljena posna čokolada i meša dok se potpuno ne istopi i dok smesa ne postane glatka i sjajna. Važno je da se ne pregreva, već samo da se sve lepo sjedini.
Kada je čokoladna smesa gotova, šerpa se skloni sa vatre i ostavi minut-dva da se malo prohladi. U toplu, ali ne vrelu smesu dodaje se mleveni keks, a po želji i mleveni orasi ili lešnici. Sve se dobro promeša dok se ne dobije gusta, kompaktna masa koja se lako oblikuje. Masa treba da bude mekana, ali ne lepljiva, kako bi se lepo formirao kolač.
Dobijena smesa se sipa u pleh obložen papirom za pečenje ili u manji kalup. Kašikom ili spatulom se poravna površina, a zatim se lagano pritisne kako bi kolač bio kompaktan i ujednačen. U ovoj fazi već izgleda vrlo primamljivo, ali pravo uživanje dolazi nakon hlađenja.
Kolač se stavlja u frižider na najmanje dva sata kako bi se potpuno stegao. Tokom tog vremena čokolada se stvrdne, a keks upije svu aromu, pa se dobije savršena struktura za sečenje. Kada se izvadi iz frižidera, seče se na trouglove ili kocke, u zavisnosti od želje, a svaki komad zadržava lep oblik.
Posne toblerone od čokolade i keksa su kolač koji je postao viralan jer nudi ono što svi traže – brzinu, jednostavnost i bogat ukus. Bez pečenja, bez komplikacija i sa sigurnim uspehom, ovaj kolač je pravi dokaz da ponekad najjednostavniji recepti naprave najveću pomamu.