Evo kolača koji se pravi bez puno filozofije, a uvek ispadne sočan i mekan. Idealan je kad vam se jede nešto slatko, a nemate vremena ni živaca za komplikacije. Sve se izmeša u jednoj posudi, sipa u pleh i rerna odradi svoje. Takvi recepti se uvek najviše pamte i najčešće ponavljaju.
Sastojci
3 jaja
1 čaša kisele pavlake
1 čaša šećera
1 vanilin šećer
1/2 čaše ulja
2 čaše glatkog brašna
1 prašak za pecivo
Rendana korica limuna ili malo vanile po želji
Šećer u prahu za posipanje
Priprema
Jaja se umute sa šećerom i vanilin šećerom dok smesa ne pobeli i postane penasta. Zatim se dodaje kisela pavlaka i ulje, pa se sve kratko sjedini da smesa ostane glatka i bez grudvica. U posebnoj posudi se pomešaju brašno i prašak za pecivo, pa se polako dodaju u smesu uz lagano mešanje. Na kraju se može dodati malo rendane limunove kore ili vanile za finu aromu. Gotova smesa se sipa u pleh obložen papirom za pečenje ili blago podmazan i pobrašnjen, pa se kolač peče na 180 stepeni oko 30–35 minuta, dok lepo ne porumeni i čačkalica ne izađe suva.
Kada se kolač prohladi, samo se pospe šećerom u prahu i seče na kocke. Mekan je, sočan i savršen uz kafu ili čaj, a još bolji sutradan ako ga uopšte dočeka. Ovo je onaj tip kolača koji se zapisuje u svesku i pravi iznova, jer uvek uspe i svi ga rado jedu.