Miris kokosa i čokolade uvek vraća uspomene na bezbrižne dane, a ove posne bounty čokoladice su dokaz da posno može biti i luksuzno, kremasto i neodoljivo. Prave se brzo, bez komplikacija, a ukus je toliko pun da retko ko poveruje da u njima nema ni mleka ni putera. Idealne su za slavu, praznike ili kada vam se jede nešto slatko “na kašiku”, bez paljenja rerne.
Sastojci za kokos punjenje
300 g kokosovog brašna
150 ml tople vode ili biljnog mleka
4–5 kašika šećera u prahu ili meda
2 kašike kokosovog ulja
1 vanilin šećer
Sastojci za čokoladnu glazuru
150 g posne čokolade
2 kašike ulja
U činiju se sipa kokosovo brašno, dodaje se šećer u prahu, vanila i kokosovo ulje, pa se sve preliva toplom vodom ili biljnim mlekom. Kašikom se lagano meša dok se ne dobije kompaktna, mekana masa koja se lako oblikuje i ne mrvi se pod prstima. Od smese se oblikuju pravougaone čokoladice ili male štanglice i slažu se na tacnu obloženu papirom za pečenje, pa se odlažu u frižider da se malo stegnu. Za to vreme se na tihoj vatri ili na pari otapa posna čokolada sa uljem dok ne postane glatka i sjajna. Ohlađene kokos štanglice se umaču u čokoladu, lagano se ocede i vraćaju na papir, a zatim se ponovo hlade dok se glazura potpuno ne stegne.
Kada se ohlade, ove posne bounty čokoladice dobiju savršenu ravnotežu između sočnog kokos punjenja i tanke, hrskave čokoladne korice. Čuvaju se u frižideru i još su lepše sutradan, ako uopšte dočekaju sutra. Ovo je ona vrsta poslastice koju jednom napravite, a posle vam je stalno na spisku omiljenih recepata.