Mekane domaće rolnice od gotovih kora sa sirom
Mekane domaće rolnice od gotovih kora sa sirom su jedno od onih jela koja se prave često, ali svaki put izazovu isto oduševljenje. Bez obzira da li ih spremate za doručak, večeru, goste ili porodično okupljanje, uvek se traži još koja rolnica. Njihova najveća prednost je jednostavnost pripreme, jer nema razvijanja testa, dugog čekanja ni komplikovanih koraka, a rezultat izgleda i ima ukus kao da ste se mnogo više potrudili. Gotove kore su savršena osnova, a pravi trik je u punjenju i načinu slaganja koji im daje mekoću i sočnost.
Ono što ove rolnice izdvaja jeste njihova tekstura. Spolja su blago zapečene i zlatne, dok su iznutra mekane, vazdušaste i pune sira koji se tokom pečenja lepo poveže sa korama. Kada se preseku, vidi se savršeno spiralan sloj, a svaki zalogaj je mekan i bogat. Upravo zbog toga su omiljene i kod dece i kod odraslih, jer su lagane, a zasitne, bez teškog osećaja nakon jela.
Velika prednost ovog recepta je i to što se lako prilagođava. Možete koristiti različite vrste sira, u zavisnosti od ukusa i onoga što imate u kući. Neko voli sitniji, blagi sir, neko malo slaniji, ali u svakoj varijanti rolnice ispadnu odlično. Mogu se jesti same, uz jogurt ili kiselo mleko, ali i kao prilog uz čorbu ili salatu. Često se dešava da se prave i za poneti, jer su ukusne i kada se ohlade, a sutradan ostaju mekane.
Sastojci:
1 pakovanje gotovih kora za pitu
400 g sitnog sira
2 jaja
200 ml jogurta
100 ml ulja
1 prašak za pecivo
So po ukusu
Malo maslaca ili ulja za premazivanje pleha
Priprema počinje tako što se u većoj činiji pomešaju sir, jaja i jogurt. Sve se dobro sjedini viljuškom dok se ne dobije ujednačena smesa. Zatim se dodaje ulje, prašak za pecivo i po potrebi malo soli, u zavisnosti od slanoće sira. Fil treba da bude srednje gust, lako razmaziv, ali ne previše redak, kako bi ostao u korama i dao rolnicama pun ukus.
Jedna kora se raširi na radnoj površini i lagano premaže sa nekoliko kašika fila. Preko nje se stavi druga kora i ponovo premaže filom. Na jedan kraj se može staviti malo više fila, a zatim se kore pažljivo uvijaju u rolnicu. Dobijena rolnica se seče na komade željene veličine i ređa u pleh koji je prethodno podmazan ili obložen papirom za pečenje. Postupak se ponavlja dok se ne utroše sve kore i fil.
Kada su sve rolnice složene, po vrhu se mogu lagano premazati sa malo ulja ili jogurta kako bi tokom pečenja dobile lepu boju i dodatnu mekoću. Pleh se stavlja u unapred zagrejanu rernu na 180 stepeni i peče se oko 30 do 35 minuta, dok rolnice ne porumene i ne zamirišu. Tokom pečenja kuća se ispuni onim prepoznatljivim mirisom pečenih kora i sira koji odmah budi apetit.
Kada se izvade iz rerne, rolnice se mogu prekriti čistom krpom i ostaviti nekoliko minuta da omekšaju još više. Tada su najlepše za jelo, mekane, tople i pune ukusa. Mekane domaće rolnice od gotovih kora sa sirom su pravi dokaz da od jednostavnih sastojaka i uz malo truda možete dobiti jelo koje svi vole i koje se uvek rado pravi ponovo.