Ako tražiš posno predjelo koje izgleda bogato, a pravi se brzo i bez komplikovanja, ove slane ruske kape su pun pogodak. Mekane, kremaste i dekorativne, savršeno se uklapaju na slavsku i prazničnu trpezu, ali i kad želiš nešto drugačije za goste. Prave se od jednostavnih sastojaka, a ukus im je takav da uvek prve nestanu sa tanjira.
Sastojci
300 g posnog belog hleba ili tost hleba
150 g posnog majoneza
150 g posnog krem sira ili posnog namaza
2–3 kisela krastavčića
1 manja pečena crvena paprika
So po ukusu
Malo limunovog soka
Seckani peršun ili mirođija
Posni kačkavalj ili posni sir za valjanje
Priprema
Hleb se iseče na manje kocke i kratko proprži na suvom tiganju ili u rerni da blago porumeni i postane hrskav spolja, ali da iznutra ostane mekan. U posebnoj činiji se pomešaju posni majonez i posni krem sir, pa se dodaju sitno seckani kiseli krastavčići i pečena paprika. Sve se posoli po ukusu, doda se par kapi limunovog soka i malo seckanog peršuna ili mirođije, pa se masa dobro sjedini. U dobijeni krem se umešaju pripremljene kockice hleba, pažljivo da se ne raspadnu. Od smese se vlažnim rukama formiraju kuglice, a svaka se potom uvalja u sitno rendan posni kačkavalj ili posni sir, tako da dobiju izgled malih kapa. Gotove ruske kape se slažu na tanjir i po želji dodatno ukrase listićima peršuna ili trakicama paprike.
Na kraju, ove posne slane ruske kape su dokaz da jednostavno može biti i lepo i ukusno. Pripremaju se brzo, lako se kombinuju sa drugim predjelima i uvek ostavljaju utisak domaće, pažljivo spremljene trpeze. Idealne su kad želiš nešto efektno, a bez puno muke.