Posne oblanda štanglice su kolač koji nosi onu posebnu toplinu starih recepata, kakvi su se nekada pravili bez žurbe, ali sa sigurnim rezultatom. To je desert koji miriše na porodična okupljanja, slave i praznike, na stolove prepune sitnih kolača i na one ukuse koji ostaju u sećanju zauvek. Iako su posne, ove štanglice su bogate, pune ukusa i savršeno izbalansirane, pa ih rado jedu i oni koji inače ne obraćaju pažnju na to da li je nešto posno ili ne. Upravo u toj jednostavnosti i starinskoj kombinaciji leži njihova čar.
Ono što ove oblande izdvaja jeste tekstura koja je u isto vreme mekana i kompaktna. Oblande upijaju fil taman koliko treba, pa se štanglice lepo seku i ne mrve, a u ustima se prijatno tope. Fil je pun, čokoladan i blago orašast, bez preterane slatkoće, što ovaj kolač čini izuzetno prijatnim za jelo. Često se pravi unapred, jer je sutradan još bolji, kada se svi slojevi savršeno povežu i sjedine u jednu celinu.
Sastojci su klasični i lako dostupni:
1 pakovanje oblandi
300 g mlevenog keksa
200 g šećera
200 ml vode
150 g margarina
3 kašike kakaa
100 g mlevenih oraha
1 vanilin šećer
Priprema počinje tako što se u šerpi zagreju voda i šećer dok se šećer potpuno ne istopi. Dodaje se margarin i meša dok se ne otopi i sjedini sa tečnošću. Zatim se dodaju kakao i vanilin šećer, pa se smesa kratko promeša da postane glatka i sjajna. Šerpa se skloni sa ringle i umešaju se mleveni keks i orasi. Sve se dobro sjedini dok se ne dobije gust, ali maziv fil koji se lako razmazuje po oblandama.
Na ravnu podlogu se stavi prva oblanda i ravnomerno premaže slojem fila. Poklopi se drugom oblandom i blago pritisne, a postupak se ponavlja dok se ne potroši sav fil. Poslednja oblanda ostaje bez premaza. Kolač se pokrije papirom za pečenje i optereti nečim ravnim kako bi se slojevi lepo spojili.
Nakon nekoliko sati stajanja, oblande su spremne za sečenje. Seckaju se na štanglice koje zadržavaju savršen oblik i izgled. Posne oblanda štanglice su pravi primer kako starinski recepti nikada ne izlaze iz mode, jer nude ono što je najvažnije – prepoznatljiv ukus koji se ne zaboravlja.